隔夜饭怎么做好吃 上班族吃隔夜饭的技巧

2018-07-23 - 隔夜饭

上班族如何吃隔夜饭?由于忙碌的工作,很多的上班族们没有充足的时间为自己准备新鲜的饭菜,有的时候会在头天晚上已经把第二天的饭菜准备好,可是总是吃隔夜饭的话对身体伤害是比较大的,所以你必须正确食用。

隔夜饭怎么做好吃 上班族吃隔夜饭的技巧
隔夜饭怎么做好吃 上班族吃隔夜饭的技巧

隔夜叶菜不宜吃

据说,胃癌发病率低,与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

隔夜饭怎么做好吃 上班族吃隔夜饭的技巧
隔夜饭怎么做好吃 上班族吃隔夜饭的技巧

健康吃法:通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。

隔夜饭怎么做好吃 上班族吃隔夜饭的技巧
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隔夜汤存放有讲究

许多人喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?

健康吃法:最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

隔夜饭怎么做好吃 上班族吃隔夜饭的技巧

自带午餐应有选择

很多人吃腻了餐厅的盒饭,又不想在外面打游击,便选择了自带午餐。但带饭大多是头天晚上的饭菜,经过一个晚上和一上午时间的存放,食品中的营养流失较严重,所以自带饭的时候,也应有所选择。

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健康吃法:可以自带的食物有米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、水果、酸奶等。

午餐要保证充分的能量,含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。蔬菜中,丝瓜、藕等含纤维素较多。除此之外,还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。烹饪之后,晾凉之后立刻加盖,放在4℃冰箱中保存。第二天带到办公室后立即放入冰箱,午餐时,用微波炉充分加热后食用。

如果你逼不得需要吃隔夜饭,就必须遵守上面这些健康饮食的原则,只有这样才可以降低它可能存在的不利影响,当然小编还是建议大家在平时生活当中,尽量减少在外面吃饭的次数,如果允许的话还是尽可能抽出时间准备新鲜的食物。

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