腌咸菜疙瘩 永远抹不去的记忆:咸菜疙瘩

2019-09-04

咸菜是辣疙瘩咸菜,自家的咸菜缸里腌出来的。辣疙瘩是自家菜地里种的,每到秋天,下霜前收回家,去缨,洗净,晾干,放进一个大沙缸里,加上大盐,清水,上面用石板压实。沙缸放在墙角,风吹过,日晒过,盐慢慢浸,青白的皮变成棕色,辣味没了,咸香的味道浓了。

腌咸菜疙瘩 永远抹不去的记忆:咸菜疙瘩
腌咸菜疙瘩 永远抹不去的记忆:咸菜疙瘩

乡里人家的饭食简单,每顿饭都少不了咸菜,切成块,切成条,完全随自己心愿。如果切成细丝,加点小葱、香菜,洒上酱油、醋,调着吃,就是很讲究的人家才有的。如果再滴上几滴小磨香油,那就是逢年过节或是待客时的待遇。平时活多,哪有那么多闲工夫,地里劳累回来,刚摊好的煎饼或是刚出锅的窝头,拿一块咸菜条,脆生生地嚼,一碗粥,吸溜吸溜地喝,又充饥,又解乏。

腌咸菜疙瘩 永远抹不去的记忆:咸菜疙瘩
腌咸菜疙瘩 永远抹不去的记忆:咸菜疙瘩

记得上中学时,学校离家十几里,住校,每周回家一次。带回来的饭有煎饼,有加了粗粮面的饼,用竹篮盛着,挂在宿舍里的墙上。每天上课前,把自己的干粮用小笼布包着,送到学校的伙房里,伙房里帮着热透,放了学,再去领回来。

腌咸菜疙瘩 永远抹不去的记忆:咸菜疙瘩
腌咸菜疙瘩 永远抹不去的记忆:咸菜疙瘩

伙房里不给学生炒菜,学生吃的都是自己从家里带回来的咸菜。母亲把咸菜切成条,加油炒了,用个四方的铝盒装着,再装在一个塑料绳编的网兜里。到了学校,连同装饭的篮子一起挂在墙上。吃饭时,我们聚在宿舍门口的空地上,几块砖头或是平整的石板,就成了简易的饭桌。大家都没有菜,都是各种各样的咸菜。偶尔有人带来炒熟的花生米,大家分分,吃得满嘴里香。条件虽然苦了点,但大家在一起,吃得热闹。

腌咸菜疙瘩 永远抹不去的记忆:咸菜疙瘩

以后进城读书,条件好了,每顿饭都能吃到菜,也就不再带咸菜,但每次回家,不管饭桌上有多少菜,咸菜总是少不了的。就是现在,仍然喜欢老家的疙瘩咸菜。母亲在阳台上放了一个不大的沙缸,每年秋天,都会去市场买几个辣疙瘩腌上,等到第二年春天,腌透了的咸菜疙瘩,就会变着花样地出现在我们的饭桌上。一根咸菜条吃在嘴里,慢慢地嚼,嚼出的味道丰富。冬天有烤地瓜的,连同咸菜疙瘩一起烤,满街上都是咸菜疙瘩的香。

有些东西,早就成了我们生命的一部分,就算不经常翻起,也总会有它的位置。就是普通如一个咸菜疙瘩,也会时不时地唤醒那些记忆里的思绪,让我们感到馨香,感到温暖。

相关阅读
  • 炒芥菜疙瘩 芥菜疙瘩怎么炒

    炒芥菜疙瘩 芥菜疙瘩怎么炒

    2019-09-04

    芥菜在日常生活中是经常可以食用得到的一种食材,芥菜的营养价值丰富且含有多种简单的做法,所以在日常生活中的时候可以自己选择喜欢的口味去进行烹制,接下来我们就一起来看看芥菜有哪几种比较美味的烹制手法呢?学会了可以自己在家烹制。

  • 甜言蜜语大全 【诈骗套路】网络遇美女 甜言蜜语求送礼

    甜言蜜语大全 【诈骗套路】网络遇美女 甜言蜜语求送礼

    2018-12-16

    7月12日,抓捕时机成熟,刑警大队联合秀全派出所雷霆出击,在合成作战中心的大力支持下,经过一天的连续奋战,在白云区嘉禾抓获该团伙张某等12名犯罪嫌疑人。随后,民警通过扩线深挖,再抓获6名犯罪嫌疑人。经审讯。

  • 时间管理软件 2017年成熟的时间管理类APP软件

    时间管理软件 2017年成熟的时间管理类APP软件

    2018-07-31

    时间管理类APP软件帮助用户集中注意力。试过就知道这是有效的时间管理方法。拥有简单而强大的任务列表轻量级的任务列表功能,同时通过特殊语法提供标签、重要程度、快速置顶等功能。时间管理类APP软件帮助你暂时远离手机。

  • 烤面筋可得劲了 面筋哥烤面筋之歌歌词 烤面筋是什么梗

    烤面筋可得劲了 面筋哥烤面筋之歌歌词 烤面筋是什么梗

    2019-09-04

    面筋哥烤面筋是什么梗?最近在贴吧论坛里一个面筋哥火了,其实这位面筋哥参过中国梦之声,一首原创歌曲我的烤面筋让很多人都认识到了他,这首歌的原版歌词是怎么样的?一起来看看烤面筋歌曲原版。烤面筋是什么梗这位仁兄参加了中国梦之声。