河豚中毒的潜伏期多久 饭店老板吃河豚中毒身亡 医生提醒 千万不要食用野生河豚

2018-01-19 - 河豚中毒

饭店老板吃河豚中毒身亡 医生提醒,千万不要食用野生河豚

法治·社会

南通网讯(通讯员陆建国)“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”河豚有上百个品种,是一种味道鲜美但含剧毒素的鱼类。中国明令禁止民间食用野生河豚鱼。3月10日,南通经济开发区新开苑一朱姓饭店老板,因为吃河豚鱼中毒,送医院抢救无效死亡。

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南通开发区新开苑一张姓居民介绍说,中毒的饭店老板姓朱,今年40岁,在新开苑附近和朋友合开了一家饭店。3月9日晚上,朱老板自己下厨,烧了道河豚鱼和几个朋友一起品尝。可第二天,朱老板却感浑身不适被送到医院,经医院抢救无效死亡。和他一起就餐的朋友们没有发现中毒症状。

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南通瑞慈医院肾内科主任夏志银介绍说,该病人被送到医院的时候已经全身麻痹,中毒较深。该病人所吃的河豚鱼可能是从野外捕捞的。他提醒市民千万不要食用野生河豚。

夏志银说,河豚鱼含河豚毒素。河豚毒素是一种神经毒素,人食入0.3mg到0.5mg就能致死。河豚毒素耐热,盐腌、日晒均不能破坏。河豚鱼最毒的部位是卵巢,肝脏。晚春初夏时节,怀卵的雌性河豚毒性最大。河豚鱼中毒以神经系统症状为主,潜伏期很短,短的10到30分钟,长至3到6小时发病。中毒病人初感手指、嘴唇发麻或者刺痛,然后出现恶心,呕吐,四肢无力,直至死亡。如果食用河豚,身体出现发麻等症状,要立刻就医。

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河豚鱼是暖水性海洋底栖鱼类。一般于每年清明节前后从大海游至长江中下游。河豚鱼肉质极为鲜美,与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。尽管河豚鱼有剧毒,但还是吸引了不少食客。虽然目前河豚已经实现人工控毒养殖。但卫生部门提醒,想吃河豚鱼可以去有特殊加工许可证的饭店,另外患有高血压、高血脂的人群不宜食用河豚鱼。

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