四川凉拌菜做法 吃凉拌菜会长胖吗 不正确吃恐不减肥反增肥

2019-10-09 - 凉拌菜

凉拌菜虽说本身热量很低,但是,具体要说吃凉拌菜会不会长胖,这取决于原材料的种类和数量,还有所用的调料等。比如全蔬菜类的凉拌菜的热量相比肉类卤制凉拌菜要低,蔬菜类的凉拌菜热量估计100克中含有61大卡的热量。如果长期吃肉类凉拌菜的话,还是有可能出现长胖的情况。还有,凉拌菜内放调料较多,也会导致发胖等。

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吃凉拌菜长胖的原因

1、凉拌菜中一般会放入一些油,火腿、油炸鸡块及多脂沙拉酱等物质,加入了很多调味料,大量的食用也会导致发胖的。

2、凉拌菜中的材料是肉类,经常吃的话,会摄入过多的脂肪,导致长胖。

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3、只吃凉拌菜,特别是只用绿叶菜做成的凉拌菜,可能会很快就饿,会使得吃更多其他高热量食物来填饱肚子,也是增加了发胖的几率的。

4、在晚上睡前吃凉拌菜,身体活动减少,肠胃消化功能减弱,会导致凉拌菜不能及时消化,也是会导致长胖的。

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怎么吃凉拌菜不长胖

想要避免吃凉拌菜不会发胖的话,就最好是吃用多种蔬菜来搭配的凉拌菜,少吃肉类做成的凉拌菜。同时,吃些其他食物,避免很快就饿肚子。还有,注意在做凉菜的时候,最好放点醋,少放油和调料,以及不要在睡前吃。

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靠吃凉拌菜减肥不靠谱

凉拌菜热量低,是减肥比较好的事物,但其实现实情况下吃凉拌菜是不会有减肥功效的,因为凉拌菜在很多情况下是油腻的,所以,凉拌菜不仅不会有利于减肥,而且情况是相反的。而且,如果不添加任何油腻的食物的凉拌菜,只是凉拌一些青菜也是不利于减肥的。因为凉拌一些青菜往往会导致人们吃过之后会更饿,还会找一些其他食物来补充,因此不会起到减肥的作用。所以,最好不要让吃凉拌菜可以减肥这样的误区耽误减肥的人。

吃凉拌菜的注意事项

1、不管吃凉拌菜会不会发胖,都是不宜多吃的,要控制要食用量,经常大量食用对身体健康也是有影响的。

2、制作凉拌菜的食材必须是新鲜的,腐烂变质的是不能使用的,而且要清洗干净,最好是能先用冷水冲洗,然后再用开水烫或是用盐水浸泡,杀死致病菌和寄生虫卵。

3、制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净,使用前应用开水烫洗,切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。

4、制作凉拌菜时,可以加入一些醋、蒜、姜,也是可以起到杀菌的作用的。

长期吃凉拌菜的危害

1、凉拌菜多是生菜易引起腹痛腹泻

凉拌菜之所以受欢迎还有一点就是其制作起来十分简便,夏天天气炎热,如果说在闷热的厨房做饭那简直就是跟在火炉里一样,而凉拌菜在制作的时候只需要把蔬菜放在开水里焯一下,加入各种调料就可以食用了。

但说到底,凉拌菜还是属于生菜这一类别,并不属于熟菜,而且很多人在吃凉拌菜的时候喜欢跟其他热食一同食用,凉拌菜性凉,再与热食一同食用的话,那么就会对肠胃造成刺激,容易造成腹痛、腹泻等症状出现。所以在吃凉拌菜的时候一定要注意,不要与热食同食。

2、外面的凉拌菜不卫生

在现在肉类安全如此紧张的时代里,外面的这些肉食卤菜是否健康也让我们心存疑虑,尤其是在夏天天气这么炎热的情况下,这些肉食卤菜是否会因放置时间长而变质,我们也不得而知。

虽然很多卖凉拌菜的小店都会用纱罩将食物盖住,认为可以防止苍蝇叮咬,可是纱罩防得了苍蝇却防不住苍蝇的虫卵,当苍蝇停在纱罩上的时候那可就得注意了,那不是苍蝇在休息,而是苍蝇在那产卵呢,虫卵可以穿过纱罩的网眼,然后落入凉菜里,如果食用这些凉拌菜的话,我想能不能吃各位自己应该心里也都明白吧。所以说凉拌菜最好还是少买外面的为好。

3、凉拌菜长时间放置易滋生细菌

在吃凉拌菜的时候往往只注意是否好吃,可是如果凉拌菜吃不完怎么办?是放置在那还是放在冰箱里呢?我想很多人吃不完凉拌菜的话都会存放在冰箱里,留着下一顿继续吃,认为凉拌菜本来就是凉菜,放在冰箱里也不会破坏它的味道,甚至一些凉菜放冰箱里拿出来更加爽口。

但是凉拌菜最忌讳的就是放置时间长,相比于热食来说,凉拌菜里本身就是会有一些细菌未被杀死,如果放置时间过长的话,不排除这些细菌会有“死灰复燃”的可能;而且,一般这些凉拌菜里的盐分如果放置时间长的话,加上现在天气较为炎热,就会形成对身体有害的亚硝酸盐,所以说,凉拌菜最好当顿吃完最好,一般放置时间不能超过两小时,吃不完的最好也还是倒了吧。

4、凉拌菜里的调料会刺激肠胃

我们在吃凉拌菜的时候,经常会看到里面会添加一些大蒜、香菜等物,因为考虑到凉拌菜里可能会有一些细菌滋生,于是就会加上些大蒜来杀菌;而一些口味较重的人还喜欢在里面加上一些辣椒油,喜欢吃辣辣的凉拌菜,觉得夏天这样吃才刺激。

虽然这样吃,口感上得到了绝对的满足,可是肠胃却成为了受害者。因为大蒜属于性辣的食物,并不是所有人都适合吃大蒜,对于肠胃不好的人来说,吃大蒜简直就是雪上加霜,大蒜会刺激肠道,容易使肠道黏膜充血,腹泻就会变得更加严重;而辣椒则会对脆弱的肠胃伤害更大,对胃黏膜会造成极大的伤害,严重的还会造成便秘出血的状况出现。所以说吃凉拌菜的时候,一定要根据自身状况来选择添加调料。

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