墨西哥菜怎么吃 墨西哥菜为什么这么讨美国人喜欢?

2018-04-16 - 墨西哥菜

感觉不喜欢吃墨西哥菜的其实一般都只喜欢中餐。。 本人也算墨西哥餐忠实粉丝一枚,顺便简单介绍一下。我觉得墨西哥餐流行的原因: 1. 便宜 2. 快 3. 好吃 4. 难得的辣的东西,且辣度可选 5. 主食和肉多能吃得饱。

墨西哥菜怎么吃 墨西哥菜为什么这么讨美国人喜欢?
墨西哥菜怎么吃 墨西哥菜为什么这么讨美国人喜欢?

。。 墨西哥菜的特点特别明显,就那么几样东西,各种排列组合(到现在都记不太全)。主要食材:饼(通常是玉米做的,叫Tortilla)、豆子(主要是黑豆,也有花豆)、米饭(主要是棕米白米)、猪牛鸡肉(也有内脏舌头)、洋葱、Guac、Salsa、Cheese/Sour Cream,配菜是几乎每桌必点的玉米薯片Chips,小菜是墨西哥辣椒Jalapeno,超级辣。

墨西哥菜怎么吃 墨西哥菜为什么这么讨美国人喜欢?
墨西哥菜怎么吃 墨西哥菜为什么这么讨美国人喜欢?

。。 能记得的吃法有(疯狂组合开始!

):小饼半裹着吃(Tacos)、大饼全裹着吃(Burrito)、小饼全裹炸着吃(Flautas/Taquito)、大饼全裹炸着吃(Chimichanga)、大饼全裹煎着吃(Enchilada)、大饼夹着切了吃(Quesadilla)、放在碗里拌着吃(Bowl)、自己动手裹着吃(Fajita)、做成三明治(Tortas)。

。。有些地方还有好多套餐,但其实也是这些的组合。。。我知道Burrito和Bowl是美国人发明的,其余不太清楚。

墨西哥菜怎么吃 墨西哥菜为什么这么讨美国人喜欢?
墨西哥菜怎么吃 墨西哥菜为什么这么讨美国人喜欢?

然后我觉得比较好吃的,按个人喜欢顺序排列: 1. Guacamole Guac(主料是牛油果)简直是天赐的美味,关键它还特健康!结合任意做法都把美味提升一个档次!

放在上述任何吃法里、就Chips、拌沙拉、抹在Bun上都好吃。最经典的就是一个小铁炉上一锅慢慢吃~~ 2. Queso 墨西哥版的Melted Cheese,超级超级香,微微微辣,因为不是很咸,我甚至喜欢白嘴吃。

墨西哥菜怎么吃 墨西哥菜为什么这么讨美国人喜欢?

。占着Flautas吃超级赞! 3. Salsa 主料是西红柿、洋葱、香菜、蒜,还可以有红辣椒。这个一般免费(Guac/Queso 一般要钱的。。)也是个人最爱之一,太好吃了!

!吃Chips主要就为了吃这个!此外最经典的红Salsa外还有绿Salsa,辣椒不同,貌似更不辣些,比完全不放辣椒Salsa又辣一点,所以也很好吃。 4. Bowl Chipotle爆火就是因为他家的Bowl(以及Create Your Own和Food with Integrity的理念)Bowl在去掉了大饼以后一下显得热量没那么变态了,食材组合的自由度也很高,估计每个人都有自己的经典组合搭配。

墨西哥菜怎么吃 墨西哥菜为什么这么讨美国人喜欢?

现在成了墨西哥餐馆的标配之一了。 5. Fajita 如果对西餐吃不惯的建议去尝试Fajita,因为它是跟中餐一样的做法:主料是肉 洋葱 青椒炒出来的!而且一般会放在铁板里端上来!其余的饼啊饭啊豆子啊Salsa啊自己组合,有点像北京烤鸭,量超大,吃起来超爽。

6. Flautas 炸着吃岂有不好吃之理。。肉加Cheese裹着Tortilla一炸,沾着Queso、Guac、Sour Cream,超幸福。

7. Tacos Tacos的好处是可以有节制的吃,少吃可以吃俩,多吃可以要四个。。。而且一次可以尝试好多种口味。当然同时也是很好的Bar Food。 其余的感觉就一般了(好吧其实真差不多),Tortas、Quesadilla也都不错。

最后吐槽下最不爱吃的Burrito:一张超大的饼,咬一口,如果赶上的是米饭 豆子的那部分,想死的心都有了(豆子在中国也普遍看作主食把)一口咬下去三种没什么味儿的主食,还要慢慢嚼了咽下去,太!

痛!苦!了!但它却是美国流传最广受众最广的Mexican Food,应该主要是因为方便拿了就走 在美国发明的 量超大。估计与左宗棠鸡有异曲同工之妙。 为了表明没有偏见选了Chipotle的Burrito照片,应该算是蛮好看的了。

。 Mexican的另一大特点就是热量巨大。。。像我这种控制不住的超级要命T_T。北京貌似也已经火起来了,不过我只吃过颐堤港的一家原料自选店(他家Guac免费!),还有三里屯酒吧街最靠近北区路西的那家Sports Bar,味道一般,不知道其他地方有没有更好的。

相关阅读
  • 墨西哥菜做法 墨西哥菜的菜式做法

    墨西哥菜做法 墨西哥菜的菜式做法

    2018-04-16

    洋葱黑椒牛肉的特色口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。洋葱黑椒牛肉的制作材料主料牛肉、洋葱洋葱黑椒牛肉的做法1.牛肉切薄片后再切成细丝。2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁。

  • 墨西哥菜很素 【夏天】来个墨西哥菜!

    墨西哥菜很素 【夏天】来个墨西哥菜!

    2018-04-16

    过节跟闺密聚餐,选了这家,没有什么活动,就正好来拔拔草。位置在万象城五楼,溜冰场旁边,挺好找。 先说环境,格局略小,布局不合理,局促,非常挤,完全没有私密性,墨西哥菜为主的西餐,布置了很多四人位,造成四人总有两人背后就是人走来走去的过道。

  • 墨西哥菜特色是什么?

    墨西哥菜特色是什么?

    2018-04-16

    墨西哥菜肴是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一,菜肴的特色就是口味浓厚、色彩绚丽。 墨西哥是辣椒的发源地,全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内。过百种的辣椒,新鲜同晒干的名称各有不同,炮制方法亦多不胜数。

  • 墨西哥菜做法 墨西哥菜的菜式做法

    墨西哥菜做法 墨西哥菜的菜式做法

    2018-04-16

    洋葱黑椒牛肉的特色口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。洋葱黑椒牛肉的制作材料主料牛肉、洋葱洋葱黑椒牛肉的做法1.牛肉切薄片后再切成细丝。2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁。