如何做花生酥糖 花生酥糖好吃到让你根本停不下来的做法

2018-07-31 - 花生酥糖

是一种吃花生花生糖的常用方法,每一片花生蛋糕的精细制作程序都香甜可口,吃了一次就没停下来。在生活中,有些人认为花生酱是甜的,吃得太多对他们的健康有害。事实上,花生酱具有很高的营养价值,可以降低胆固醇,延缓人体衰老,预防肿瘤。

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花生糖的制作方法

1、制馅:将经过挑选的花生仁倒入锅内用温火慢炒,妙好( 指成色)、炒熟,搓去红皮,簸净,然后粉碎成面酱状(即花生馅),装入容器备用。应注意的是当日生产的花生馅必须当日用完,以防变质,影响酥糖的质量。

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2、糖:对中性水白色颗粒状蔗糖、糖放入锅中,(加入麦芽糖的一部分(糖浆)猛火急烧,煮)稀糖。温度达到155~160℃,分为两半,一半放在糖板上,用于温烤铁丝,一半在操作板上做填料。

3、取蚕丝:放在暖糖板上,利用适宜的温度,当糖片变软时,用干净的棍棒和手进行操作,反复拉重叠,直至蔗糖条呈弹性和拉伸,质地细腻,色泽洁白。

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4、在填充PA丝的同时,将糖片放在操作板上反复揉搓,然后撒进花生饼中,填充在上面再包起来。包馅的操作后,在拔出,叠加,重复的结束;拌匀,然后糖糊了。需要注意的是,烧烤和填料都应该以适当的方式进行。工作完成后,要求动作迅速、熟练。否则,如果温度下降,糖变硬,电加热器将被加热,这将影响质量。

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5、拉伸:将烤好的丝糖搓在一起,撒到馅饼里,厚度要均匀,然后将袋子塞入里面,从一端撑起,撑起,拉好。拉力应均匀,厚薄要求一致拉出,否则糖果条尺寸大,外形美观,重量不等。把糖条切成一英尺左右。

二、花生糖的营养价值

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有人会说,花生酥糖或零食!什么健康花生糖?

看看花生的食用价值。

降低胆固醇:花生油含有亚油酸,能将胆固醇分解为体内的胆汁酸,避免体内胆固醇的沉积,降低人体内胆固醇过高的各种心脑血管疾病的发病率。

延缓人类衰老:花生中锌的含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,增强大脑记忆功能,激活中老年人脑细胞,延缓人体早衰,延缓衰老。促进儿童骨发育:丰富花生果实钙含量,促进儿童骨骼发育,防止老年退行性疾病的发生。

防癌:花生果和花生油中的白藜芦醇。它是一种天然的化学预防肿瘤疾病,可以减少血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

糖的作用大为降低,糖中含有丰富的营养成分,如糖、葡萄糖和其他碳水化合物、蛋白质、氨基酸、酶、维生素A、B、C、K、泛酸、叶酸、铁、锰、铜、镍等微量元素。

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