红皮花生掉色 红皮花生米“洗澡”为啥会掉色

2018-01-28 - 红皮花生

青海新闻网讯从超市买的红皮花生米,回家用水一洗,竟然掉色,消费者怀疑花生米是染色的。经过一番调查,确定红皮花生米“洗澡”掉色是正常现象,消费者无需惊慌。

7月18日上午,西宁市民张先生在省城北京华联超市长江路店买了几斤特价的红皮花生米。回家后,他用水一洗,水的颜色竟然发红。张先生又用水将花生米清洗了五六遍之后,红皮花生米几乎被“漂白”。张先生怀疑华联超市出售的特价红皮花生米是染过色的,于是,向本报96369新闻热线反映了此事。

红皮花生掉色 红皮花生米“洗澡”为啥会掉色
红皮花生掉色 红皮花生米“洗澡”为啥会掉色

7月19日上午,记者来到北京华联超市长江路店,看到卖场内杂粮区内还挂着一块“花生米每500克5.8元”的价签,却不见花生米。记者询问工作人员后得知,特价花生米每天都是限量销售,很早就被抢购一空。

记者找到华联超市长江路店店长冯兰反映了此事。冯兰说,华联超市的进货渠道都在工商等部门的监督下,而且每一批货物都有质检报告等文件,应该没有问题。对于红皮花生米“洗澡”掉色的现象,她也觉得纳闷。

红皮花生掉色 红皮花生米“洗澡”为啥会掉色
红皮花生掉色 红皮花生米“洗澡”为啥会掉色

记者和冯兰一起上网查阅了相关资料后得知,并不一定掉色的花生就是染过的,部分品种的花生米确实存在泡水后掉色的现象,一些红色表皮的花生,因花生红衣中含有较多天然色素,所以颜色比较深,用水浸泡或煮过后,水会变成淡红色,这是正常现象。

红皮花生掉色 红皮花生米“洗澡”为啥会掉色
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辨别花生米是否染色的方法是:一看,每粒花生米的顶端都有一个白色小点,如果花生米经过染色,这些小白点一定也会被染红;二闻,能闻到化学剂味道的就是染色的;三触,可用湿巾蹭一蹭花生米的红衣,看看是否掉色。还可以剥开花生的红衣看看,如果是染过色的,里面的花生仁也会呈淡红色。

红皮花生掉色 红皮花生米“洗澡”为啥会掉色

冯兰说,通过在网上介绍的方法初步判断,他们出售的花生米并不是染色的。如果消费者仍有疑问,可以到超市查阅质检报告等相关的文件,也可以向工商、食品监督、卫生监督等部门反映。

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