油豆角热量 油豆角的功效与作用

2017-10-31 - 油豆角

油豆角是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种,从口感与营养两方面讲,油豆角都是优质的菜豆。豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。

油豆角热量 油豆角的功效与作用
油豆角热量 油豆角的功效与作用

均衡营养:有平衡膳食的作用。

含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

油豆角热量 油豆角的功效与作用
油豆角热量 油豆角的功效与作用

在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

油豆角是一种冷敏性蔬菜,长时间置于不适宜的低温条件下容易发生生理伤害,表面水浸凹陷是最主要的冷害症状,严重影响油豆角的品质。油豆角在贮藏中容易发生的主要问题是表面出现褐色斑点,老化时豆荚外皮变黄,纤维化程度增高,种子长大,豆荚脱水等。

油豆角热量 油豆角的功效与作用
油豆角热量 油豆角的功效与作用
相关阅读
  • 油豆角的营养价值 油豆角――营养丰富、味道鲜美

    油豆角的营养价值 油豆角――营养丰富、味道鲜美

    2017-10-31

    油豆角(PhaseolusvulgarisL.)是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种,含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸。

  • 油豆角炖土豆 东北.油豆角炖土豆

    油豆角炖土豆 东北.油豆角炖土豆

    2017-10-31

    材料为油豆角、土豆、葱、姜、花椒、料酒、老抽。油豆角炖土豆做法1、油豆角掐掉两端顺势撕去老筋,洗净。 2、土豆去皮切块备用。 3、姜切丝备用 。 4、锅烧热下油,下姜丝炒香。 5、倒入油豆角翻炒,颜色变绿。

  • 油豆角怎么做好吃 十个简单步骤不可少

    油豆角怎么做好吃 十个简单步骤不可少

    2017-10-31

    油豆角是东北的一种特产菜豆,它含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

  • 油豆角保存方法 油豆角贮藏保鲜适用技巧

    油豆角保存方法 油豆角贮藏保鲜适用技巧

    2017-10-31

    油豆角(PhaseolusvulgarisL。)是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种,含有较高的蛋白质,含量可达到其干品质的20以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸。