炸藕盒的家常做法 炸藕盒的做法大全 炸藕盒的家常做法

2018-07-23 - 炸藕盒

莲藕是一种营养丰富的食物,可用来凉拌,炒,烧或者炖,炸藕盒是莲藕的一种特色吃法,很多小孩子都喜欢吃,更有甚者把炸藕盒当做零食来吃。所谓的炸藕盒其实就是把莲藕当做外壳,加入猪肉,牛肉,鱼片或者其他的自己喜欢的食物,当成馅料,包在藕片之中,再裹上一层面粉,经过高温油炸,制成这糯香的炸藕盒。

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炸藕盒的做法一: 食材明细:猪肉适量,莲藕一节,淀粉,面粉,泡打粉,酵母各适量,生姜一块,香葱几根,料酒,香油,白胡椒粉和食盐各适量; 1.用一个较大的干净的容器,把面粉,淀粉,泡打粉和酵母混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀,制成面糊; 2.

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猪肉剁成肉馅,尽量选择带有一点肥肉的,太瘦的吃起来很绵,在里面加入切好的葱姜末,搅拌均匀,最好始终朝着一个方向搅拌,这样做出来的肉馅比较有嚼劲,而且始终朝着一个方向搅拌的话,可以把猪肉中的空气排出;

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3.在肉馅中加入料酒,食盐,淀粉和香油,搅拌均匀备用,莲藕洗干净后切成片状,在两片莲藕中间夹上适量的肉馅; 4.在发好的面糊里面加入食盐和白胡椒粉,搅拌均匀,再把包好的藕盒在面糊中滚一遍,裹面糊的浓稠程度可以根据自己的喜好而定; 5.炒锅中足量的油烧热后改成小火,把藕盒一个一个的依次放在油锅里炸,直至表面炸成金黄色后捞出控油就可以食用了。

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因为属于油炸食物,所以炸藕盒不免会显得有一点偏油腻,在炸好之后不要急着食用,控油将其用厨房纸巾吸掉一部分油,不要用笨办法,将其放在盘子里控油,这样莲藕凉了之后口感不好。秋季正是大量食用莲藕的季节,是人们家常必备的食物,莲藕除了碳水化合物重组之外,各种维生素和矿物质的含量也非常的丰富。

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中医指出,莲藕具有生津止渴,解酒止吐的功效,还能起到滋阴养胃的作用,对于健脾益气也有一定的作用,是一种非常好的补身体食物,经常食用莲藕,可以让自己的身体变得更棒,尤其是肠胃不好的人,更是要多多食用莲藕。莲藕生吃可以起到消除瘀痕的作用,那是因为生的莲藕性寒,但是煮熟的莲藕却由寒转为温,所以可以起到滋补作用。

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