湖北特产有哪些可以带 湖北有哪些特产?湖北特产大集合

2018-04-02 - 湖北特产

鸭脖子的由来战国时期,楚王率众征伐,途径汉中,人困马乏。某日,路经一野湖,见群鸭云集飞渡,景象壮观。楚王大喜,令军士捕而食之。不日,余鸭无数,恰军中一人,擅于膳食。教众人用秘方酿制,遂成鸭脖美味,楚王尝之,赞不绝口。

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而军中士卒尤为喜爱。得此美食后,楚军越显神勇,攻城略地成“七雄伟业”。而偶有伤寒不适,食之亦无一不好,众皆称绝。精武鸭脖之名由此而得。数千余年,此秘方不得而传。恰有汉口人氏汤腊九,颇好饮食,并为调配佳肴费尽心机。

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一日偶遇川中好友,言谈中说及战国精武鸭脖美味,叹息不已。汤氏突发奇想,通阅古籍,寻觅良方,并结合川鄂两系之长,穷数年之功,渐成特有风格。其所酿造鸭脖,亦成一绝。众人食之,无一不叹为佳肴。“九九精武”美名由此发扬光大。屈指而算,已十数年矣。千年美味终归于此。

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2、武昌鱼

武昌鱼名号的由来:武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六 五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武 昌。左丞相陆凯上书劝阻,书中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。

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不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越 来越著。 一九六五年武汉市饮食公司邀请名厨师在武昌大中华酒楼正式定名武昌鱼为地方味菜肴,并继承和发扬了历代名厨师烹调技艺,以湖北的土特产为配料,适当配以名贵海味产品,制造出多种不同的味型,色彩绚丽,味鲜汁浓,清蒸、红烧、油焖、花酿,干煸均美,尤以清蒸为佳。

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文人墨客的题咏:北周庚信诗:“还思建业水,终忆武昌鱼”(《奉和就丰殿下言志》十首之一)。

唐代岑参诗:“秋来倍忆武昌鱼,梦魂只在巴陵道”(《送费子归武昌》)。宋代苏轼诗:“长江绕廓知鱼美,好竹连山觉笋香”(《初到黄州》)。

宋代范成大诗:“却笑鲈江垂钓手,武昌鱼好便淹留”(《鄂州南楼诗》)。元代马祖常诗:“携幼归来拜丘陵,南游莫忘武昌鱼”(《送宋显示夫南归》)。明代何景明诗:“此去且随彭蠡雁,何须不食武昌鱼”(《送卫进士推武昌》)。

明代汪玄锡还将其诗句题刻于壁间:“莫道武昌鱼好食,乾坤难了此生愁”;清代梁鼎芬因喜食武昌鱼,曾将其收房名为“食鱼斋”;一九五八年毛泽东同志的“才饮长沙水,又食武昌鱼”的佳句一出,武昌鱼更是声著华厦,名扬五洲了。

3、热干面

热干面是武汉人过早的首选小吃,所以武汉人对它的感情,我们就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅是一种小吃,而是一种情怀,未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。

热干面的来历其实很简单:大概是30年代,一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质,便把面条煮熟了捞起来摊在案板上,不小心碰到了麻油壶,将麻油洒在其上。

第二天,他将这些大致已熟的面条在开水里烫几下,放在碗里,加上葱花等佐料后,结果味道十分鲜美。就这样,他无意中就制作了闻名全国热干面。就是这个无意之作,被广大武汉人所喜欢,几乎有摊点的地方就有热干面。

最早形成正规店面,这就是蔡林记了,蔡林记经过百年洗练,其味道晶洁爽口,味道鲜美,深受广大市民的赞赏,享有武汉名小吃的美誉,不过近年来步入下坡路,估计与无处不在的热干面摊点和自身没有好的发展之路有关。

尽管美味,但是身处外地的朋友并无法享受到这份福气,因为它只能现做现吃。笔者以前在深圳的时候,异常怀念热干面,常常要转两趟车去,但是始终不是正宗的味道。热干面简易的做法:将水切面煮至八成熟,捞起以食用油拌匀后摊开晾干,食用前将葱,姜,蒜切好,备好腌萝卜块待用,锅里放油,将芝麻酱倒入化开,搅拌调匀,捞起,将面放入特制的竹笠中,置于滚水中烫半分钟至熟,捞起面条后加上所有佐料拌匀即可食用。

水切面估计不好买到,外地。难点在于芝麻酱的制作,一般人不会调。

4、孝感麻糖

孝感麻糖是湖北有名的地方传统良品。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料,配以桂花、金饯桔饼等,经过12道工艺流程、32个环节制成,孝感麻糖外形犹如梳子,色白如霜,香味扑鼻,风味独特,营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

孝感麻糖历史悠久,相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口,从而一举成为皇家贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说,只有用城关西门外隍潭的”龙吐水”熬糖,才能做出上等的麻糖。

孝感麻糖的创制,据说与一个馋嘴的糖坊老板娘有关。这个老板娘因为有馋病,时常熬不住要偷糖吃。有一次,她正吃得津津有味时,看见老板进屋来了,慌得她赶忙把一碗糖丢进了装芝麻的罐子里,不想却被老板发现了。

老板见糖上沾满了生芝麻,要丢掉实在心疼,要弄掉生芝麻又没有办法,不由得十分生气。这时,那个馋嘴的老板娘在边上说道:“有办法利用的,把它放在锅里烙熟,好吃得很呢。”老板一试,果然味道不错,后来,一位熬糖的老师傅从这件事上受到了启发,由此创制出了孝感麻糖。

对于孝感麻糖的历史和发展,民间还有一个美丽的传说。 孝感有一个叫董永的孝子,与下凡的七仙女配成了夫妻。然而王母冷酷无情,最后硬是拆散了这对恩爱夫妻。

董永与七仙女生有一子,名叫董宝,长大成人后,在预言家鬼谷先生的指点下,遇到了七位仙姑,送给他谷子一碗,嘱咐每天只要煮一粒,就可当作一天的口粮。董宝回家后,把一碗谷子全煮了,变成一座饭山把董永压在山下,后来饭山上长出一种特殊的稻子。

由于是来自天宫的仙种,所以滋味特别甘美,民间就用它制出各类食品,孝感麻糖就是用这种糯米制的糖。用这种糯米制成的麻糖,麻香酥脆,味美可口不粘牙,非常受欢迎。于是,此糖在当地广为流传。

5、孝感米酒

孝感米酒早在明代就出了名,清末,孝感县城,有一人开了一家“鲁源兴米酒店”,经营糊米酒,有一年夏天天气炎热,制作糊米酒的米浆发酵了,老板鲁幼佰,准备将发酵了的米浆准备倒掉时,这时来了一位老顾客要碗汤圆米酒,鲁老板说:“对不起,卖完了”。

可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说:那不是还有吗?鲁老板只好说不能吃,那位顾客说:“我口干,先煮一碗来,不好算我的。”鲁老板只好将发酵 过的米浆煮了一碗端了过去,可谁知那个老顾客品尝了一口,赞道:鲁老板,这一次比以前的更香醇,更好吃。

”鲁老板不信,自己过去试着尝了一口,也觉得口感与前不同,更醇香,就这样,无意中创出一个百年品牌来。熟制方法:煮特点:色泽乳白、酒汁稠浓、浮团泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒。

6、黄石港饼

黄石的糕点食品历史悠久,相传三国时,刘备到东吴招亲携带的“龙凤喜饼”,就是在黄石采购的,这是黄石港饼的前身 当时的黄石名叫楚雄镇,地点在西塞山下东边,是吴楚地区周边各县政治、经济、军事中心。刘备去东吴招亲,船队就是在这里补充食物、采购礼品,其中就有“龙凤喜饼”。

传说中的“龙凤喜饼”直径比碗大,上有龙凤呈祥图案,中间由芝麻、糖、香油、桂花等原料精制而成,色泽金黄、松酥爽口。如今的黄石港饼,据说跟它一脉相承清朝嘉庆年间,距黄石市约四十里的大冶县刘仁八地区有一家刘丰泰杂货铺,店铺里有一名叫刘合意的糕点师。

为了招揽生意,他在龙凤饼的基础上,加用桔饼等原料,并在饼的两面粘上芝麻,这便是合意饼。又传说到了同治年间,大冶县木排商人殷华在和马礼门合伙驾排到苏州一带经商。

一次,殷、马二人驾排顺流而下,行至黄石港一带,由于木排行水迅猛异常,躲闪不及,一下将迎面驶来的盐船撞翻。盐商不依,官司一直打到京城。殷、马二人怕打输官司,进京时特意选了当地名产合意饼作礼品。

到京后,殷、马二人便将合意饼奉送给所有官员,并附诗一首:排来如山倒,行船似燕飞。鸣金三下响,为何燕不飞。同治帝见到此诗,觉得有理,于是断木排商无罪。官司打赢了,木排商有心以厚礼敬献皇上,无奈为打官司已耗资千贯,囊中空空,只得斗胆将合意饼献上。

不料,同治帝尝后大悦,对这酥松爽口、香气四溢的合意饼赞不绝口,欣喜之下,赐名"如意"。所以合意饼又叫如意饼。后来以产地为名,称为黄石港饼!

7、宜昌三峡苕酥

相传嘉靖年间,章太后来三峡夷陵郡游玩,见当地盛产红苕,突发奇想,命夷陵、长阳、长乐(现五峰)所有食品作仿的师傅,三日之内做出一种“吃苕不见苕”的糕点,否则,不允许进餐。有一位土家师傅詹多,其妻见丈夫三日末归,便带自家煮熟的红苕,偷偷送来给丈夫充饥。

夫妻俩相互推让,不小心弄破了红苕皮,掉入糍浆中,詹多灵机一动,悟出了配方,众师傅齐心合力,采用红苕、糯米、鸡蛋为原料,做出了有苕不见苕的糕点。太后尝后,赞不绝口。命记入宫中食谱,并命名为三峡苕丝糖。后来詹多将此配方传于三峡民间,流传至今。

8、山灵野生葛粉

山灵野生葛粉采用千年野生葛粉精制而成。经科学检测,富含淀粉、蛋白质、全糖等多种营养成分及钙、铁、铜等10多种人体必需的微量元素。具有清凉解热、生津止渴、升阳发表、抗菌解毒、降低血压、治疗冠心病之功能。对咽喉痛疾、口舌生疮、小孩清火、泻痢有特效。

年产量1000吨,产品畅销海内外。在日本,钟祥葛粉有"长寿粉"之誉,被昭仁天皇御赐为"皇家食品",列为皇家贡品系列;1993年又被日本列为免检进口产品。在美国、东南亚、香港等国家和地区,为众多家庭所青睐。葛粉被确定为“日本皇家食品”,客店被国务院发展研究中心命名为“中国葛粉之乡”。

9、郧县绿松石雕

郧县绿松石雕:远在4000年前,我国妇女佩戴的装饰中,就有了用绿松石制成的坠子和耳环。在商代的铜器、漆器花纹中,发现嵌有绿松石。现在,湖北省博物馆收藏有两件文物即青铜豆和勺(均为兵器),它们是从2414年前的楚国故地出土的,上面镶嵌有绿松石,至今仍保持其特有的晶莹色泽。

唐代,文成公主进藏时,也随身携带去大量绿松石饰物,用以装饰西藏拉萨著名的大昭寺。郧县绿松石雕的特点:结合绿松石体态活泼,软硬度不同,颜色艳丽等特点,设计创造出多种人物名作。

在造型结构上讲究饱满、完整,生动而新颖。在雕刻技法上结合了我国大江南北玉雕的风格,下刀干净利落,清晰简练,线条纤细入微。著名绿松石工艺雕刻师袁家琪的新作〈楚天曲〉,是用一块重达14.7公斤的原石雕刻而成的。整块石料质地细腻,料面纯净,色泽碧绿,鲜艳夺目,是湖北省开采绿松石以来,极为罕见之珍品。

10、西兰卡普

为了让更多的人了解西兰卡普、欣赏到西兰卡普特深厚的文化艺术魅力,于是就有了吊脚楼土家特产工艺品公司的诞生。历经两千多年的发展,土家妇女创造出无数的织锦纹饰图型,除原有“西兰卡普”(即被面花)外,又创造出了各种图案的壁挂、香袋、服饰、拖鞋、旅游袋、沙发套、座垫、地毯、室内装饰等多种工艺美术品。

无论是取材于动物或植物,抑或是最古老的美丽传说;无论是素色或是彩色;无论是普通平纹或是精细斜织,相信在吊脚楼土家特产工艺品公司总能找到您的期望!因为这里是一个了解西兰卡普的窗口,更是一个了解土家文化的窗口!

沔城盛产莲藕,素有莲乡藕城之称。沔城莲藕,尤以莲花池中的最为著名。是仙桃市四大土特名产之一,俗有“沙湖的咸蛋,范关的酒;毛咀的卤鸡,沔城的藕”之美谈。北京范习新教授有诗赞曰:“金色 夕阳照古桥,荷花朵朵尽妖娆,千年治地已他去,唯有莲藕红不消”。

沔城藕,粗壮肥大,肉质松脆,纹理细腻,味道鲜美。吃生的,甜津津,凉丝丝;吃熟的,粉朴朴,香喷喷。真乃“生吃如秋梨般清甜,熟食如板粟般粉扑”。莲子则甘甜爽口,且有清心健脾、补气益中之功效,因而被人们誉为“白璧莲参”。历史上,它们一直是进奉皇帝的上等贡品,被人们视为席中珍品。

 12、土家咂酒

咂酒与油茶汤,是土家人用来招待客人的一种最高礼遇,也是土家人的生活习俗, 咂酒是2006年发现并开始宣传推介的,被誉为“土家人的茅台酒”。由于工艺技术复杂,需在每年冬至—立春期间才能生产,目前只有李正福开办的私人小作坊,批量小,年产300斤左右,处于开发初期。但可以看到,咂酒将作为一项新、特、奇产业逐步走向旅游大市场

13、神农架灵芝草

神农架头顶一颗珠神农架灵芝草 具有滋补强壮.安神定志.补中健胃的功效,用于脾肾两虚.头晕失眠.虚劳咳喘.(<神农本草经>)列灵芝为能"补肝气,安魂魄""欠食轻身不老,延年益寿"的上品.神农架头顶一颗珠 分布于宋洛、老君山、田家山、板仓、大神衣架、小神农架、大九湖等地。

生长在海拔2000—2900米的山坡林下草丛中。 该药具有活血止血、消肿止痛、祛风除湿的功效。用于高血压、神经衰弱、眩晕头痛、跌打损伤等。

此药为百合科(延龄草科)植物延龄草的根茎或成熟果实。因这种植物有3片叶轮生于茎的顶端,花单生于轮生叶之上,开花后结出圆球形的果实,成熟后黑紫色,富光泽。好似一披纱少女头上戴有一颗珠宝,因而得此名。

14、恩施玉露茶、富硒茶(玉露)

恩施玉露,属针形蒸青绿茶类,以其独特的工艺和外形,独树一帜,被列为全国传统历史名茶之一。 “恩施玉露”始源于现湖北省恩施市芭蕉乡,相传于清康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,所制茶叶,外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉,故称“玉绿”,到晚清至明国初期,为茶叶发展兴盛时期,1936年湖北民生公司管茶官杨润之,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润翠绿,毫白如玉,格处显露,故改名为“玉露”。

15、洪湖野鸭

洪湖野鸭种类繁多,通常泛指雁形目、鹤形目、秧形目和行目等野生水禽,共396种、分属8目9科。分青头鸭、黄鸭、中野鸭、八塔鸭等,每年春去秋归,可在冬春捕获。蒲鸭,黑鸭等适应了这里的气候条件,已经安家落户,可以常年猎取。

洪湖野鸭一次可以猎取成百上千只,常年产量多达25万公斤以上,占深圳省野鸭产量一半以上,最高的年份达到40多万公斤。 对于野鸭、野雁,洪湖民间素有“九雁十八鸭,最佳不过青头与八塔”之谚。以“青头”和“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。取其体肉作为菜肴,洪湖红烧野鸭已有200多年的历史,被选入《中国菜谱》。

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