春砂仁蒸鲫鱼 春砂仁不仅药效神奇 而且还是调味的良料

2018-01-06 - 春砂仁

春砂仁的花、果、根、茎均可入药,其中以果实为主。砂仁性味辛温,归胃、脾、肾经,具有化湿行气之功,常与厚朴、枳实、陈皮同用,治疗湿阻中焦及脾胃气滞的胸脘痞闷、腹胀食少等症。砂仁还能温脾止泻,常与党参、白术、干姜等同用,治疗脾胃虚寒的腹痛泄泻等症。

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本品入肾经,又能安胎,常与白术、苏梗配伍,治疗胎动不安、妊娠呕吐等症。砂仁又可制成蜜饯和砂仁糖,花、叶、茎、根与茶叶制成的春砂仁茶较一般清茶更为芳香可口,有益身心;以砂仁配上等药材制成的砂仁酒也广受欢迎。

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春砂仁不仅药效神奇,而且还是调味的良料。 在临床上,前人有"砂伴熟地"之说,这确是经验之谈。因熟地质地滋腻,在用量大时宜配伍一些砂仁,这样可免除滋补药妨害消化、减低食欲的副作用,同时又能引熟地归肾,可谓一举两得。

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        砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁,系植物阳春砂的成熟果实,尝之涩口,闻之有香味,药性温,味辛。有行气宽中,健胃消食之功,药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多,以3克以内为宜。   

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砂仁的外壳称为砂壳,也有理气醒胃的作用,但缺乏砂仁温中散寒的效力。砂壳气味*、燥性小,肝旺胃弱者用之较为适宜。

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