鸡丝豆腐脑 油条和豆腐脑对身体不好 是真的吗

2019-08-20 - 豆腐脑

在我们的身边有很多的人们并不知道应该如何正确的吃饭,才能够保护我们的身体,更加的健康,那么对于油条和豆腐脑来说对我们的身体也是不好的,会严重的给我们的身体带来非常多的疾病,那么这样的说法是不是正确的呢?会不会给我们的生命带来非常大的困扰的,就让我们一起来了解一下这样的说法,是不是正确的?

鸡丝豆腐脑 油条和豆腐脑对身体不好 是真的吗
鸡丝豆腐脑 油条和豆腐脑对身体不好 是真的吗

油条和豆腐脑是深受大家喜爱的早餐搭配,但是,也有很多人说:油条豆腐脑并不那么好,甚至对身体很不好。

那么,油条和豆腐脑到底吃得吃不得呢,快来和小编一探究竟吧。

研究发现:常吃油条会导致下列危害……

鸡丝豆腐脑 油条和豆腐脑对身体不好 是真的吗
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铝元素大量摄入

油条中含有大量明矾,无论是明矾本身,还是产生的氢氧化铝,都含有铝元素,铝是一种低毒、非必需的微量元素,是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂,其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝还会使脑内酶的活性受到抑制,从而使精神状态日趋恶化。因此,长期过量摄入铝,将导致老年痴呆。

鸡丝豆腐脑 油条和豆腐脑对身体不好 是真的吗
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营养失衡

经过高温加热后,食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏,且随着油温的升高和煎炸时间的延长,营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏,故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。

鸡丝豆腐脑 油条和豆腐脑对身体不好 是真的吗

难以消化

食物经油炸后,表面被大量的油脂包裹,而消化油脂的难度比较大。所以,过多食用油炸食物,会使人感到腹部饱胀不适,肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人,可能因此而诱发或加重某些疾病。一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变性,而变得难以消化。故过多食用油炸食物不仅加重消化道的负担,而且降低了食物的消化吸收率。

损害健康

大家知道,油条属于高温油炸食品,油温达190℃,并且油是反复使用的,会造成油脂老化色泽变深,粘度变大,异味增加,油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分,基本或全部被氧化破坏,不饱和脂肪酸发生聚合,形成二聚体、多聚体等大分子化合物,这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97.5%,花生油为98.3%)且对身体有较大危害。

热量大增

食物经油炸后,原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加。比如同为面条,每100克普通面条脂肪含量仅为0.7克,而方便面(要经油炸)每100克的脂肪含量为21.1克,为普通面条的30倍;又如100克富强粉含脂肪为1.1克,制作成油条后脂肪含量增至25.9克,制作成油饼后脂肪含量可增至40克。

脂肪是高热能的食物,虽然难以消化,但吸收率高,过多摄入必然导致热量过剩。如果不通过增加运动来消耗过剩的热量,日积月累,就造就了一个大胖子。肥胖则导致心、脑血管疾病和高血压、血脂紊乱、糖尿病、痛风及某些癌症的发生几率大大增加。

所以,为了健康,还是少吃油条为妙。

研究发现,常吃豆腐脑有以下好处……

补充多种营养物质

豆腐脑集大量大豆的精华,其中的营养物质极为丰富。研究表明,一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必须的微量元素。除此之外还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白等营养成分,因此也被誉为"植物肉"。

豆腐的消化吸收率高达95%以上,不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。而且豆腐脑中所含有的钙非常丰富,在平时生活中,豆腐脑可以算得上是补钙的佳品。

增强食欲

生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况,长期如此将会严重危害胃肠道健康。因此专家提醒,在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。比如豆腐脑,其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲,还可以有效的促进肠胃的消化。

除此之外,多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。而心脑血管疾病患者更应该多吃些豆腐脑,因为其中不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳。

补充雌激素

近年来各种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病如此高发,与女性体内雌激素分泌紊乱以及不足有着很大的关系。尤其是对于更年期的女性而言,雌激素分泌紊乱将会诱发各种更年期综合症,严重的话还有可能会致病。而在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素,它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌,从而更好的保护女性健康。

因此,专家提醒更年期期间的女性,在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯,这样可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。

豆腐脑的食用禁忌

虽然说豆腐脑中所含有的营养物资非常丰富,但是在食用的时候要特别注意,尽量不要和菠菜一块食用。因为菠菜中含有大量的草酸,而豆腐中含有大量的钙质,两者若同时进入人体可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙,造成结石。

在平时的时候,我们一定要按照正确的方式来吃油条和豆腐脑,才能够给我们的身体带来非常好的保护的,所以一旦出现了这些疾病的时候,按照上面所说的方法来改善,避免这样的饮食带来了伤害,让我们的生命更加的健康和长久给我们的身体带来的好处也是比较大的。

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