豆腐饺子用什么豆腐 豆腐饺子馅做法大全有什么

2018-06-07 - 豆腐饺子

说到饺子,大家都很熟悉。因为各人的口味不同,文化不同,所以,饺子有许多的做法和口味。豆腐饺子馅就是其中的一种。豆腐饺子馅的肉质滑嫩,鲜美多汁,易嚼碎,易消化,受到了许多人的喜欢。豆腐饺子不仅可以作为主食,也可作为小吃,甚至还可以作为药膳,补中益气,调理身体等等。豆腐主要是由大豆制成的豆制品,蛋白含量高,质地细嫩,制成的豆腐饺子味道非常鲜美。那么,制成豆腐饺子馅的步骤是什么呢?

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1、将绞猪肉加入适量水,剁过之后,放进碗中,再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、薯粉等调味料,拌为泥状,分成20小粒备用。

2、将每块豆腐先切除其硬皮及四边后,再横面片成薄片(每片约1/5寸厚)。

3、将一块洗净的方形湿白布摊开,将豆腐片往布角上放好,并放一粒肉馅在豆腐片中央,提起布脚向前覆盖(使豆腐成三角形包住肉馅)然后再用两个食指用刀按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。

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4、逐个做好后,轻轻放到涂过油之碟子上,全部做好,放锅中隔水蒸熟(约8分钟)。

5、将上汤在锅内煮滚,加入火腿片、香菇片及青菜,并放盐调味,最后用薯粉勾芡盛在大碟中,并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可(如有鸡油可淋下1茶匙)。.

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以上就是豆腐饺子馅的制作方法,大家是不是都了解了呢?豆腐饺子不仅简单易做,而且豆腐饺子馅营养丰富,适合许多人或小孩食用,而且豆腐饺子馅容易消化,又有减肥、养颜等功效,所以,多多食用豆腐饺子是有很多用处的。

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