榨芝麻酱机

2019-10-09 - 芝麻酱

将该机安置在方便操作的房间或室外先将外壳用导线接地,另用允许通过不得小于铭牌标定电流6--10倍的输电线(越粗短越好)接通电源。注意:输电线径细则线损严重,电压低易烧电机。

二、烘炒芝麻

必须清除芝麻中的叶梗、铁砂、石块等杂物(否则损坏砂轮,出浆粗降低出油率)。再用清水淘干净,按传统工艺烘炒。初下锅时用大火,芝麻内的水烟放出后,再用稳火,不得把芝麻炒得皮焦里生(磨麻酱,炒至用手捻开,内部呈淡黄色;磨香油,炒至用手捻开内部呈枣泥色为佳)。

榨芝麻酱机
榨芝麻酱机

炒好出锅时,行动要迅速,一定要把芝麻内的热和烟放出,用10号筛子筛后再用,防止杂物堵塞控料器。炒好的芝麻好现炒现磨,需要存放应密封。千万不得吸潮,否则出浆粗或磨不出浆。

三、芝麻磨浆机操作生产:

榨芝麻酱机
榨芝麻酱机

将两片砂轮接触面先涂上食用油,盖上机盖,锁紧吊扣,向粗方向调节手柄(手轮)至动静片砂轮无接触,转动灵活即可启动电机。向细方向均匀慢调调节手柄,听到轻微嚓嚓声,(切断电源后,仍能转动数周)。调节料斗上的调节杆将控料器关闭,加入炒好的芝麻后,慢调调节杆打开控料器即可生产。磨3--5分钟后,观察出油浆是否过热,将砂轮向粗方向微调。达到既细,又不冒烟为佳。

榨芝麻酱机
榨芝麻酱机

动静砂轮平行(即砂轮转动时动静砂轮接触面达100%),是本机发挥高效能的关键,千万不可忽视。如果出现动静砂轮不平行,可参考本说明书第五章维护保养第(1)(2)(3)条所示方法校平。本机出厂前已校平调试好,用户使用时不可轻易校平调试。

四、芝麻磨浆机停机:

待物料磨完后停机(注意:未停稳前不得打开机盖),将机壳内及砂轮齿槽内麻将清理干净。

五 .磨制:用机器将炒好的芝麻磨成稀糊状。磨料时在下料口调节2-5毫米也可以根据使用情况来调节,保持下料均匀,细度高,提高质量。磨好的酱液要趁热装入玻璃瓶或陶缸中封好待售。一般每100千克芝麻可制成芝麻酱90~95千克。

相关阅读
  • 芝麻酱蘸料怎么做好吃

    芝麻酱蘸料怎么做好吃

    2019-10-09

    芝麻酱在我们的生活中广泛地应用到。主要是作为调料,用来调味调香。芝麻酱也被叫做麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品。因为芝麻有白色和黑色的。所以芝麻酱也有白芝麻酱和黑芝麻酱两种。但是都很好吃。白和黑两种全靠个人的喜爱了。

  • 芝麻酱是发物吗 确实如此

    芝麻酱是发物吗 确实如此

    2019-10-09

    芝麻酱是很多地区的人都喜欢吃的一种酱料,大家都熟知的热干面里面,芝麻酱也是不可缺少的灵魂酱料,下面介绍芝麻酱是发物吗 确实如此。是的,芝麻酱是发物。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多。

  • 怎么做芝麻酱 芝麻酱能补钙?每天一勺效果最好

    怎么做芝麻酱 芝麻酱能补钙?每天一勺效果最好

    2019-10-09

    在烹饪时,可以加入芝麻酱不仅丰富了食物味道,还提升了它的营养价值。可是,很多人都认为芝麻酱热量高,吃了会发胖,还会上火。确实,芝麻酱是有一定热量,但这些热量在所有调料中都存在,你只需要在吃的时候减少其他热量的摄入。

  • 芝麻酱拌面 芝麻酱补钙吗?芝麻酱可以放冰箱吗

    芝麻酱拌面 芝麻酱补钙吗?芝麻酱可以放冰箱吗

    2019-10-09

    很多人都喜欢吃热干面,但是其实爱吃的味道多半是芝麻酱。那么,芝麻酱补钙吗?芝麻酱可以放冰箱吗?芝麻酱是非常好的补钙食品,含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳,营养素的消化率也低,但经过磨制成芝麻酱,消化率大大改善。