自制酸梅汤的宣传语 自制酸梅汤 每天一杯 比你更懂得照顾自己。

2018-07-23 - 自制酸梅汤

酸梅汤的配方源于清宫御茶坊。兴起于白山黑水之间的满族喜吃肉食,进而发明了酸汤子这种满族食品,吃完了高热油腻的肉类,再喝点酸汤子,爽口无比。后来,酸汤子被带到了北京城。由于酸汤子是由玉米面发酵而成,其糖分高,因此乾隆帝下令要进行调整。清宫御茶坊绞尽脑汁,终于调制出了能替代酸汤子的饮品——酸梅汤,特别受到乾隆帝的喜爱。后来酸梅汤传入民间。

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一锅头天晚上熬制的酸梅汤,以乌梅为主料,微微的酸涩、混合着淡淡的清香弥漫在空气中,山楂作为酸梅汤中仅次于乌梅的主料,其营养价值也不容小觑。乌梅可生津止渴,山楂可消食健脾,可以说乌梅和山楂,就像酸梅汤的左膀右臂,缺一不可。在二百多年前的清朝时期的大街小巷上,一幅幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子,路人大有望梅已自解渴,闻声已自清凉之感,畅饮一碗,暑气全消。直至今日,酸梅汤仍旧是大家最喜爱的夏日饮品之一。

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