隔夜的开水能不能喝 隔夜的开水都不能喝?

2017-11-16 - 隔夜的

中国自古以来崇尚节俭,从小我们就知道“浪费可耻”,因此有不少人就会把前一天吃不了的食物留到第二天继续吃。然而随着科学的不断发展,我们发现并不是所有的食物都是适合隔夜的,甚至隔夜的开水最好也不要喝!

隔夜的开水能不能喝 隔夜的开水都不能喝?
隔夜的开水能不能喝 隔夜的开水都不能喝?

1、隔夜开水都不能喝?

是的,最好不要喝隔夜的开水,因为超过24小时的开水中亚硝酸盐的含量明显升高,而亚硝酸盐在人体内可形成致癌物——亚硝胺,对人体健康大大不利。反复多次煮沸和煮沸时间过长也有健康隐忧。

隔夜的开水能不能喝 隔夜的开水都不能喝?
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我国居民有喝开水的习惯,可以把自来水烧开3~5分钟,这时亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。而且开水最好是现烧现喝,并且当天的开水最好当天喝完,也不要喝煮沸时间过长的开水。 

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2、隔夜银耳能不能吃?

银耳是一种高级营养品,但过夜的银耳不宜再进食,营养减少不说还会产生大量的有害成分。

室内栽培也好,野外栽培也罢,银耳都含有较多的硝酸盐。煮熟后放置时间过久,引起细菌增生,而细菌会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸进入人体血液后,会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能,严重的会引起缺氧反应。

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