牛油果好吃吗 牛油果真的好吃吗?

2019-09-04 - 牛油果

我有棵牛油果树,有一定年头了,具体多少岁不太清楚,几十年肯定有了。基本是每年四五月份成熟,有时也收两季,比如今年,现在树上就有不少,但是不如五月份的个头大。

这是今天的样子。虽然我说个头不大,但那是和它自己五月份的果实比,其实现在这个头也完全碾压国内超市的。

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至于说口味,比较淡,没什么甜或酸的味道,就象吃很平淡的奶酪一样,肯定不如苹果西瓜那类水果好吃。不过如果吃多了会喜欢上它,习惯就好。就象榴莲,我第一次吃觉得难吃,十来年前因为工作原因,在热带某国吃了几次后就喜欢上了,能蹲在那吃好几个。后来回国没这条件了,再说国内北方超市卖的榴莲,那味道和热带原产地新鲜的也没法比。

牛油果好吃吗 牛油果真的好吃吗?
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牛油果的吃法,国内那种花哨的,各种添加处理的,我觉得没什么意思。本来号称牛油果养生什么的,然后你添加一堆人造口味,那不如买水果罐头吃了。还有加胡椒粉的,真是晕倒,你直接吃份黑椒牛柳不好吗?当地人通常都是很喜欢牛油果的,他们的吃法基本都是直接吃,或者当成天然黄油,抹面包片吃,要么拌在沙拉里,没有太多花样。

牛油果好吃吗 牛油果真的好吃吗?
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这些是今年四五月份的,看核就知道个头了,口感也很好。当时是花工爬树去摘下来的(抢在邻居下手前),有些还不是很熟。一般是放在冰箱里保存,延缓成熟。想吃了就取出来,放在编织袋里(或阴凉处),正常室温闷上几天(具体看生熟度,太青就需要多放几天),然后表皮变成黑红色,捏一捏有点软,这样就可以吃了。手感硬的时候还不能吃,那样的口感味道都欠佳。

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闷好后,就是这个样子。高品质的牛油果,闷好后剥皮,皮会很顺滑的脱落下来,不用费力。核上面有一层皮,就是这个一层白毛的样子。不太好的品种就会比较水,口感欠佳。

去年我没摘过,就是等它熟了掉下来多少捡多少吃,大部份被邻居吃了。因为这棵树长在墙边,一半树枝伸到邻居家那侧,而且阳光是从他家那侧过来的,所以长势也比我这侧好。那边好象是个什么公司,这些人就时不时的吃免费果子,有时等不及了就各种办法摘。

我的花工当时觉得比较亏,于是就去他家敲门要求分享一点,被拒绝了,人家说这是上帝的自然分配,掉我家就是我的,没你什么事儿。然后今年他一生气就赶在果实熟透前直接爬上去都摘完了,也是够麻利的,反正我是不敢爬。

我也吃不了多少,大部份给工人分吃了。估计他们还能卖钱,在路上几块一个,肯定有人买。当然后来邻居貌似也采取了报复行动,把墙角下两家共用的一个雨水排水孔拿水泥堵了,等雨季来了我看看后果,如果积水的话我只好找个大号电锤过来钻墙。。。

院里还有一棵小牛油果树,应该也有几年了(我是后来的“继承者”所以对树龄不太清楚),但是成材结果我觉得还早,而且是靠另一个邻居的墙,结果后也是一样。。。

工人刚给我拿来一个他闷熟了的,可以吃了,摇一摇可以感觉到里面的果核在晃动。现在邻居那边仍然是结果很多,比我这边的个头也大。不过租房的那个公司已经搬走了,现在暂时没人住,花工说那边的草长的老高了没人修剪,一些牛油果掉在地上烂掉也没人捡。前几天他们用树枝和绳子自制了一个工具,可以伸过去把那边的树枝拉过来,摘了不少,这几天吃的美滋滋。

平时不吃也不怎么想,但吃的越多就会越爱吃。而且早中晚任何一餐的同时一起吃都很搭,配馄饨都行

其实我最感兴趣的是一颗百香果老藤,就是国内卖的很贵的那种南非黄皮百香果,可惜去年死掉了,不知道是不是当年结果太多累死了,总之当时过两天就会掉下来一些在地上,我都吃不完。不过还有两颗Guava果树,这东西种子很多又很硬,直接吃有点费劲(我吃东西比较粗放,牛油果是直接啃,吃百香果也是直接连子一起嚼)。

Guava可以切块,用九阳豆浆机,兑一些纯净水,用果汁功能打一下,再用滤网把种子滤掉,就可以喝果汁了。适当加些蜂蜜,糖,很美味。

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