鲱鱼罐头为什么这么臭 鲱鱼罐头是什么?鲱鱼罐头为什么这么臭

2018-08-13 - 鲱鱼罐头

鲱鱼罐头估计很多人不知道,不过常混迹与网络的人肯定了解,据说这是一种比屎还难吃的罐头,到底怎么样呢?下面我们来介绍下!

鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统美食,将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻,据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头,因为气压的变化可能发生罐头破裂,后果很严重。世界上第一臭。臭味相当于纳豆的300倍。

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相信大家不陌生,臭豆腐是中国汉族特色小吃之一,流传于中华,及世界其他地方的豆腐发酵制品。实际上很多读者和小编一样觉得臭豆腐实际上为起来还挺香的,但是在一些人看起来这东西臭死了。在本次排名中也比较靠后。

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王致和发明了臭腐乳,传说王致和赶考落榜无心做豆腐生意。某天他突发奇想把豆腐切成小块放在缸中用盐腌,几天后发现豆腐变青散发臭味,但是吃起来却别有一番味道,于是逐渐形成了真正意义上的臭豆腐。慈禧还去了个名字,叫“青方”。此款腐乳也是下酒良品,小编同事曾经尝试过。

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此款为徽菜代表又称桶鲜鱼。用淡盐水腌渍六七天,然后鱼就会发出似臭非臭的气味。做法是将鱼放入油锅略煎,配上猪肉,笋片等。原汁原味。这款菜的特点是闻着臭吃着香(好像很多“臭”的菜都是这样),配上老酒。吃起来真是回味无穷。

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酸笋的小编下酒的最好,是一款凉菜。做法简单,将嫩笋去壳切段后放入大翁种,加米水浸泡,密封,半个月后自然就成了。酸笋实际上有股淡淡的酸臭,但是仔细辨别后又有一点香,十分开胃。非常好吃,小编热情推荐。

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同样是一款豆制品类的菜,小编突然感觉以黄豆为原料做的东西都能做成又臭又好吃的东西。霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产,制作历史悠久,主要以油炸和清蒸为烹饪方法。因为酸化是关键工序,务必使千张酸化均匀。未酸化部位易滋生腐败性细菌,致使产品有浓氨气息。

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