苏帮菜代表菜 在苏州平价馆子体会苏帮菜 两天吃了两顿 是不是物有所值

2018-05-21 - 苏帮菜

苏州,古称吴,又称姑苏、平江等,有着极丰富的历史,我们一到寒山寺,就听身旁不断有人用不同的口音背“姑苏城外寒山寺”的诗句,小时候会背的诗,无论是谁都不会忘记。我来过苏州好几次,这次专为探访平江路而来,当然,苏帮菜也是我们此次的重要目的之一。

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夜晚的平江路口,一圈逛下来,拍了很多夜景。不打算在热闹的平江路上吃饭,觉得那是游客吃的,虽然我们就是游客,但想去找一家苏州本地人常吃的家常馆子。

步行到定慧寺附近,看到这家店里坐满了客人,进去一听,都是苏州口音的本地人在吃,我们就坐了下来。这张图片是第二天中午又来的时候补拍的。

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打开菜单,发现价格极为公道。

冷盘盐水毛豆6元一盘。

一大盆酸菜鱼35元,看到别桌都点了,我们也点了一份。

黑鱼肉Q弹滑嫩,一尝就知道鱼肉新鲜。

里面有一种滑滑的像面条一样的食材,问了一下是土豆粉,这下我们连主食也省了。

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大概是长途开车,我们觉得有点累了,想吃点重口味的菜,就点了份香辣干锅鸭头,一共十片,配啤酒最爽,这一餐结帐下来是75元,我们觉得物超所值,一边吃还一边听旁边桌上的满口苏州话,在我们听来就像评弹一样悦耳。向来有句老话:宁可听苏州人吵架,不听宁波人讲话。说的就是苏州话好听。

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可是第二天一早,等我回过神来,发现自己跑到苏州,不就是为了吃点苏帮菜吗,昨天晚上吃的那几个菜怎么对得起我们跑这么大老远呢?我功课薄上写了十大苏帮菜,好歹也去尝两个吧?先生说这简单,再去吃一次不就得了,也不用另外动脑筋找地方了。一上午我们把平江路走了个透,几个能进的博物馆都踏了一遍。

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中午又直奔满江雨饭店,这次楼下客满,我们上了二楼,远眺定慧寺。

我点的软兜,也就是响油蟮糊,有服务员来淋滚油,嗤啦一声激出香气,引得我食欲大开。苏菜是中国八大菜系之一,苏州菜作为苏菜中一个重要分支属于“南甜”风味,那么这个响油蟮糊就是典型的浓油赤酱、鲜甜可口。

虽说这个菜油比较大,但我还是吃了三分之二,因为实在喜欢这个味道,下午再走个一万步来消耗了。这一大盆是48元。

另一盘点的是清炒虾仁,满满一盘虾仁,这得费多少功夫来剥啊,苏州菜的精致可见一斑。虾肉Q弹脆嫩,原汁原味,是苏帮菜的另一个代表。

直接用勺子舀着吃真是太爽了。这一盘52元,但我真觉得物超所值,这一顿高蛋白质午餐把我们俩个的胃吃呆了,下午直奔周庄,想在小桥流水中消耗一下体能,至于我们在周庄能吃到什么,且听下回分解。

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