艇仔粥读音 广东粥品之:艇仔粥的由来

2019-09-04

在广东地区能经常迟到艇仔粥,传说这粥有人吃了会很留恋,是广州粥品中佐料最多的粥品之一了。光看描述就一定想尝尝了吧,不要着急,小编带你一起了解广东文化,一起来了解艇仔粥。

艇仔粥为广州地区最为着名与让人留恋的粥品。艇仔粥用鱼片、海蜇、炸花生、叉烧(或烧鸭)、腐皮、虾米、姜、葱、菜丝等为原料,是广州粥品中佐料最多的一种,香鲜爽滑、风味独特。

艇仔粥读音 广东粥品之:艇仔粥的由来
艇仔粥读音 广东粥品之:艇仔粥的由来

传百年前,广州一个家道中落的“西关阔少”,经济拮据,买了一只小艇,在荔枝湾做起了卖粥的营生。客人要吃粥了,他先把新鲜鱼片、海蜇丝、熟猪肚丝、生菜丝等粥料放进碗里,冲入沸滚的味粥,撒上油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸粉丝、芫荽、葱丝、紫苏叶,最后才添少许虾子和几滴麻油。

艇仔粥读音 广东粥品之:艇仔粥的由来
艇仔粥读音 广东粥品之:艇仔粥的由来

这一碗粥,粥滚味鲜,十分符合广州那些嘴巴鉴赏水平发达的食客的要求,由于它在艇长4米、有篷的舢舨艇上出售,被称之为“艇仔粥”。煮粥卖粥的艇仔,在艇头竖立一面狗牙样嵌边的布旗作招牌,上绣店号,当年广州珠江河湾盛行的花艇妓寨又推动了艇仔粥的传播。

艇仔粥读音 广东粥品之:艇仔粥的由来
艇仔粥读音 广东粥品之:艇仔粥的由来

艇仔粥那半成品粥料,加上新鲜滚烫的快速烹饪,使到艇家和食客都各得其所,艇仔粥的售卖范围也由荔枝湾扩大到珠江沿岸一带。后来,花艇妓寨这些污垢,被冲入了浩浩珠江的历史长河,只有艇仔粥留传了下来。

艇仔粥读音 广东粥品之:艇仔粥的由来
相关阅读
  • 艇仔粥的历史 【艇仔粥的历史】

    艇仔粥的历史 【艇仔粥的历史】

    2019-09-04

    答广州人称小舟为“艇仔”,艇仔粥就是这些以小艇为生,专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品,主要集中在荔湾和东堤西濠口。光绪年间,在荔枝湾开始流行“扒艇”(划船),舟穿树影,画舫纵横,有粥艇在其中为游客供应特制的鱼生粥。

  • 风趣广告语 2016幽默风趣的广告语大全

    风趣广告语 2016幽默风趣的广告语大全

    2019-09-04

    最新有趣的广告词大全 有趣的广告词你见过哪些?下面是整理汇总了关于最新有趣的广告词大全,欢迎阅读参考! 1.煮酒论英雄才子赢天下(才子男装) 2.我的地盘听我的(中国移动通信动感地带) 3.我就喜欢(麦当劳) 4。

  • 食管平滑肌瘤 周春芳:食管内打“隧道”切除患者大肿瘤

    食管平滑肌瘤 周春芳:食管内打“隧道”切除患者大肿瘤

    2018-11-10

    “全力以赴去治疗每一个病人,做好每一台手术的方案,让他们最大可能恢复健康。”在市人民医院消化内科3病区副主任周春芳眼中,病人就如同自己的亲人,必须用真情温暖他们,用过硬的医疗技术治愈他们。早在今年1月份。

  • 烤面筋可得劲了 面筋哥烤面筋之歌歌词 烤面筋是什么梗

    烤面筋可得劲了 面筋哥烤面筋之歌歌词 烤面筋是什么梗

    2019-09-04

    面筋哥烤面筋是什么梗?最近在贴吧论坛里一个面筋哥火了,其实这位面筋哥参过中国梦之声,一首原创歌曲我的烤面筋让很多人都认识到了他,这首歌的原版歌词是怎么样的?一起来看看烤面筋歌曲原版。烤面筋是什么梗这位仁兄参加了中国梦之声。