红极参内脏可以吃吗 加拿大红极参(冰岛红极参)介绍

2018-11-03 - 红极参

冰岛红极参 冰岛,位于北极圈附近的北大西洋岛国,这里人烟稀少,远离工业污染。这里有纯净的空气,洁净的水源,温暖的洋流,多种海洋生物在这里繁殖生长。这里优良的自然环境和十分严格的政府环保政策,生长出了许多营养丰富,没受到污染的多种海洋生物。

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“红极参”就是在这优良的水域中生长的一种高档海参。由于红极参产量少,生长期长,冰岛政府以前限量捕捞,而捕捞的少量红极参也只供给香港和新加坡的高档餐厅,或者用于提炼有效成分生产奢侈品级的美容品,保健品和减肥食品及一些药品,极少进入国内。

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1.生长环境&周期

(4℃)水下30英尺&10年以上 纯净海域天然野生 冰岛红极参,生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中,地理位置靠近北极圈,海水温度常年保持在4℃以下,冬季表面结冰,终年人迹罕至。 多年来,冰岛人一直贯彻实行保护海洋环境及生态平衡,加之冰川雪山覆盖土地周围无任何工业及人类活动的污染。

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生长于这样环境中的海参体内不含任何污染物,且由于生长时间长,体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参。

冰岛红极参新鲜丰腴,味道鲜美,其外表色泽甘润,内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色,品质至上,自不待言。 超长的生长期决定品质冰岛红极参根据政府的环保法律采取限量捕捞,而且只能捕捞10年以上参龄的红极参,是名副其实的老海参。也确定了它的营养保健价值。

2.营养价值

红极参生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域,参龄10年以上。红极参体壁含有丰富的海参皂甙,肉质呈金黄色,体大肉厚。红极参鲜活煮熟、低温速冻,绝无水发,无任何添加剂。营养是国产刺参的3.5倍。冰岛海参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高。

冰岛红极参脂肪量虽少,但人体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA,占总量的50%以上,海参中主要含有A、B、D、E维生素。海参中含有大量的矿物营养,如钙、镁、锰、硅,其中有机钙含量丰富,为天然补钙食品。

红极参药用价值很高,中国海洋大学赵芹王静凤薛勇 王奕高森 雷敏薛长湖等教授成立的国家级课题组,在国家立项的研究项目《三种海参的主要活性成分和免疫调节作用的比较研究》中得出如下结果该研究成果发表在国家水产最高学术刊物《中国水产科学》2008年第一期上)。

经美国、加拿大专家研究分析:红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。富含50多种搭配均衡的天然营养成分,18种氨基酸(其中8种是人体自身不能合成的必需氨基酸),丰富的维生素和矿物质(是人体重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素)。

其中蛋白质含量达36.2%,海参多糖等活性物质约占15%,脂肪含量仅有0.06%左右,基本不含胆固醇,每百克红极参仅含胆固醇0.02毫克。因此,红极参是海参中的保健营养极品。

高蛋白质低胆固醇 低脂肪

高蛋白质:海参蛋白质成份量占20.3% 。

低胆固醇:每百克海参胆固醇仅含量0.02毫克 。

低脂肪:脂肪成分量占0.06%海参含有各种矿物质及活性成份。

3.功效

课题组采用化学分析和免疫学评价方法,分析比较了美国肉参(Isostichopusbadionotus)、墨西哥海参(Isostichopus fuscus)和冰岛红极参(红极参polar red sea cucumber)的主要活性成分及其对小鼠免疫功能的调节作用。

结果表明,3种红极参体壁中以冰岛红极参的皂苷含量最高,墨西哥海参的黏多糖含量最高。冰岛红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高。3种海参均具有显著的免疫调节作用。

对于正常小鼠,主要以促进细胞免疫和非特异性免疫途径为主。对于免疫机能低下小鼠,3种海参均能提高机体的体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫功能。其中,冰岛红极参在促进体液免疫和非特异性免疫方面的作用更突出,可能与其含有较高含量的皂苷和免疫活性氨基酸有关。

海洋伟哥(红极参)

红极参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宫缩作用,能改善脑、性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老,增加性欲要求。红极参中含有的精氨酸最丰富,号称“精氨酸大富翁”。精氨酸是男性精细胞的主要成分。常吃红极参的人不仅红光满面气色好,而且精神头足,性功能减退时间大为延长。食用红极参补肾秘袂在于按疗程连续食用,连续食用6天以上,每天早晨空腹食用效果最佳。

长寿之神(红极参)

红极参含有50多种天然营养成份。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效,它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量,起到延缓衰老的目的。现代医学证明,海参中的多糖能及时补充体内多糖的不足,快速修复体内受损的细胞,恢复活力,延长细胞寿命,增强器官的功能,人体就会一直处于健康状态,得病几率大大减少,人的寿命自然延长。

红极参精氨酸含量很高,是合成人体胶原蛋白的重要原料。另外,锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特的功能。因此,红极参又称为“长寿之神”。

亚健康克星(红极参)

长期处于紧张的环境压力中的人们,最容易进入亚健康状态,出现失眠、乏力、无食欲、易疲劳、心悸,抵抗力差、易激怒、经常性感冒或口腔溃疡、便秘等症状。红极参含有丰富的海参皂甙、海参多糖,具有抗疲劳,提高人体免疫力的功效。

红极参能提供给大脑丰富而均衡的养分,或直接参与生物活性分子的组成,诸如赖氨酸能对及神经细胞进行营养性滋补,增加其活性,增强记忆,锌元素参加脑部DNA和RNA合成,维持谷氨酸正常浓度,使r-氨基酸浓度减少,促使大脑智商提高,记忆力增强,牛磺酸是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质,对消除大脑疲劳,增加记忆能力有重要功效。坚持食红极参会令人的身体得到全方位的调节,走出亚健康状态。

抗癌灵丹(红极参)

红极参具很强的细胞毒性及鱼毒,能抑制癌细胞,抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用,抗腐能力强。海参中所含的硒,能抑制癌细胞的生长,具有明显的抗癌作用。红极参对抗癌有明显疗效,对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用。

从红极参中提炼的药物,临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、白血病、脑瘤及术后转移复发的良性、恶性瘤等患者的治疗。红极参含有明显提高机体免疫力的成分,并且通过实验证明,它能够增加动物腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力,同时提高血球凝聚程度,增加自然杀伤细胞(NK)的活性。

另外其中的天门冬氨酸、微量元素铜等,对放、化疗及化学性损伤的修复很有帮助。

补血佳品(红极参)

红极参精氨酸的含量最高,对机体损伤后的修复有特效。红极参含有微量元素铁和其他生物中很少有的微量元素钒,会使机体更加充分利用铁元素,形成血红蛋白,刺激造血机制,达到补血益气的功效。有人曾做过对比实验:两个病情相近,年龄和体重相差无几的手术患者,每天食用一只红极参的患者,会比另一患者提前20天左右全面康复。

因此,手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者,食用红极参可以养血、补血,恢复元气,能明显缩短康复时间。

美容之宝(红极参)

女人保持青春的秘诀,除了加强外在皮肤等局部保养外,更重要的是合理的补充营养,促进身体的机能健康,皮肤等外在条件才能焕发光彩。食用红极参从膳食滋补入手,能达到养颜美体的效果。红极参富含的精氨酸、粘多糖对保持皮肤水分、增加皮肤弹性,会产生很神奇的效果。

重要的自由基消除剂超氧化物歧化酶(SOD)及元素硒、锌、铜等,能够降低脂质过氧化速率,有效预防皮肤老化,达到美容效果。红极参胶原蛋白可使肌肤保持光滑及富有弹性,延缓肌体衰老。

血管清道夫(红极参)

红极参是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗食品,它所含的海参多糖是防止动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。它具有清洗血管、抗凝血,抑制栓塞形成,降低血脂和降低血粘度作用,对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病有明显的改善性。

海参多糖还具有调节血脂的功能,即降低血清胆固醇和甘油三酯水平,具有降血压、降血脂、提高人体的免疫力,预防高血压、心脑血管疾病的作用。海参多糖也是众多老年病如糖尿病、前列腺等的克星,常吃红极参能有效改善血糖、尿糖情况。

4.加工 选择

即时捕捞加工 烹调方法 即时捕捞加工 保证质量 每天清晨,捕捞海参的渔船出发至海参聚集的冰岛海域进行捕捞作业;海参上船后即被放入大的塑料保温桶,运到沿岸的生产加工厂,进行开肠、去内脏,清洗煮40分钟,再清洗后,直接烘干。

5. 泡发方法

放入冰水(国内最好为矿泉水)2天一夜,中途换水。然后将泡发好的红极参放入冷水中煮,水开后转小火90分钟,再拿到冰水泡发24小时,即可使用,如一次泡发很多,可在冰箱保鲜层存放一星期(每天换水)或者冰冻冻到冰箱内,下次需要食用,自然解冻即可。

6.烹饪方法

冰岛海参干保留了天然原始的营养成分,无任何化学添加剂,不存在盐腌制过程对营养成分的破坏。水发后可以直接烹饪饮食,口感劲道具佳,葱烧,扒,拌制凉菜。亦可切片沾酱油。最好每天早餐取20-30克食用有利于保健。

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