白燕盏和官燕盏 燕窝官燕盏白燕盏疏盏厦门燕王阁燕窝加工厂

2018-04-02 - 白燕盏

燕王阁人一直坚守百年努力得来不易的信用和诚信,在燕窝生产工艺上面,绝不做任何化学漂白.加胶或者化学除毛;燕王阁几代人经营理念也一直沿袭下来:"以批发方式来经营燕王阁品牌,尽量降低经营成本.让利消费者。"燕王阁凭借二代掌门人.

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总技师在在保留原有燕窝品质的基础上研发.采用的独特的"品质分析"和"关键控制点"对品质要求.标准和分级制度.严格的标准方案,成为了全球很多同行业者所熟悉.认可的印尼燕窝品牌批发货源。

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"批发方式经营"必备条件:产品多样化.质量档次化.消费明白化 燕王阁燕窝产品正常分类为: 1.免浸免洗现炖即食燕窝--最纯净燕窝; 2.毛燕系列--最原始燕窝; 3.回归自然疏盏系列-最纯燕盏; 4.白燕.

官燕密盏系列--在疏盏的基础上面用燕碎补缝隙.把盏形整密.好看,在质量方面影响不大,被消费者.业内人士普遍认可并称之为"以燕补燕",燕王阁的白燕.官燕按补碎多少来定价销售,并提供给消费者对比.明白消费。

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厦门燕王阁加工厂为每位顾客演示燕窝从毛燕到官燕加工过程.解析产品质量档次差别,随时欢迎消费者来参观.考察.监督燕窝加工工艺过程! 燕王阁绝不贬低或者推崇任何产品,燕王阁始终坚持走批发路线.提供对比.

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提倡明白消费.欢迎对比购买.薄利多销,踏踏实实做生意。为了让消费者买得放心.吃得安心,燕王阁对购买燕王阁产品后对产品有质疑的朋友提供:在不影响二次销售的情况下3个月内随时退货,365天均可退货服务。

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   疏盏是指燕窝采摘下来,采用古法手洗工艺,只经过挑毛处理,不用化学产品处理,品质特纯!由于是全人工挑毛,杂质少,但微小的杂质人工无法清除(完全泡发的时候只要换次水就会很干净的)。

    一般毛燕加工成白官燕盏过程都要经过:"原料分选、打湿刷洗、燕窝初洗、燕窝精洗、物理定型(整形)、脱水干燥、消毒分装"等几个关键环节,并可细分为数十个独立的步骤。一般厂家.

卖家都少有提及物理定型(整形)这个步骤,都只说自己的是古法挑毛啊,人工挑毛什么的,完全人工挑洗的情况下,燕窝原料必须先浸水泡软,然后再以镊子深入燕窝肉质的深部,挑出燕窝中的燕毛和杂质,所以成品会有一定数量的断丝.

裂隙和孔洞。燕窝在加工挑毛之后,大部分燕盏表面已经是百孔千疮了,处处是裂缝或盏不成型,如果不定型整理,脱水后就成一堆燕丝。而能保持着燕窝完整的盏形,去毛后的裂隙和孔洞等不影响燕窝美观的和大小相对均匀.形状也彼此相似的燕盏,由于它对原料要求很高,尤其古法手洗工艺对应较低的成盏率情况下,更是难得可贵---很少。进行必要的修整就可以使盏型更完美.外观看起来稀疏,松散.丝丝分明。

   燕王阁疏盏在这10余道加工工序中,不使用一滴化学药剂,不添加一克非燕窝物质,坚决做到"不漂白、不化毛、不加胶、不挂浆、不染色、不粘碎"。     A.

  不良商家为了减少挑毛的工序.提高产能,用强氧化剂来漂白燕窝,洗掉挑毛以后手工难以去除的微小杂质和色素的,用过以后可以使燕窝更干净,更美白;加涂食用胶则是使燕窝重量增加;染色是为了使燕窝卖相更好看,或者是制造假血燕等;在清洁的过程中加入了其它化学物质"漂.

洗.化",会让燕窝看上去太薄。     B.  燕窝在挑毛的过程中不可避免的会产生缺损,会有碎掉下来,对缺损用燕碎进行修补的降低成本方法,在业内被普遍认可并称之为"以燕补燕",这种产品盏型纹理比较密.

无孔洞。就是将在挑毛过程中随同燕毛挑出的含燕窝的杂质经过细处理,分离出很细的燕丝.

燕碎,再把这些燕丝.燕碎磨成糊粘补到燕盏的缝隙上,毛刷处理纹理,盏型也就更好看,成本也更低,这个是业内最普遍的做法,这也是出于成本的控制。正常不修补不粘碎的疏盏价格比完整的盏要贵10-30%,即损耗多10-30%。

    一二十年前,全球出品的燕窝完全都是通过纯手工古法工艺加工而成。只是近年随着燕窝市场需求量的增大以及行业疏于自律,为了获得价格优势和批量生产,绝大多数的燕窝厂家转向以漂白、加胶.

粘碎等方法加工。通过化学药品的处理,其人工成本与全手工挑洗工艺相比,低得可以忽略不计;而相同的原料成品产出量却是后者的二倍,但这些有非法添加物和化学残留的产品,对燕窝的食用者来说就绝对不是有机产品,燕窝不纯不天然,甚至危害到身体健康。

    燕王阁推出的"回归自然系列"疏盏未经过任何补碎整形.漂白工艺,因此燕盏上有很多横条状漏洞。该产品品质已经完全达到"纯得无法再纯"的极限,燕王阁承认疏盏这款产品有局限性,并不适合每一个人,由于太过简朴,一般消费者因为不懂反而不敢问津,由于该燕窝产品挑毛加工特有的高损耗率和运输的高损耗和成本.

低利润等多重原因使得印尼等产地加工厂不敢加工出口,该款产品基本也是只接受她当地高端客户的定制,在当地市面上也比较少见。在中国,该产品基本也都是.只能在国内加工,因此能供给疏盏的燕窝原产批发商屈指可数。

     燕王阁"回归自然系列"疏盏古朴.自然.纯正,是真正的好燕窝,是真正长期燕窝食用人士最爱的燕窝产品首选!

1.燕窝的干度:98成干,没有弹性.易碎.     所有的燕窝干度都是指相对干度,不包含燕窝自身成分中的水分,和碳水化合物,如果把燕窝绝对脱水,燕窝就会成灰粉状。

2.燕窝的发头:5-12倍之间     这个是很多买家关心的问题,大多数人觉得发头越大越好,这也是个很多争论的话题.现在几乎所有卖家说的发头是指燕窝充分泡发以后的重量比.给人感觉发头越大越好。其实发头的大小并不是好燕窝的标准。燕窝的好坏主要区分应该是同分量同干度同时间炖煮对比发头.口感。

3.燕窝的气味     各个产地燕窝有自身独特的气味,有人说好的燕窝是没有气味为,绝对不正确,燕窝是金丝燕唾液所成,和他所食用的东西产物关联比较大,有点腥味,但是不是鱼腥味,很难准确的形容

    专业的燕窝美食师配上炖煮方式, 烹调燕窝的方法虽然只有一种,但是燕窝本无味,吃法可以多种多样。要炖出一盅好燕窝,取决于烹调后燕窝之口感,而这口感的秘诀除了和燕窝的好坏差别有关,狠大程度又取决于燕窝之浸发时间和炖的时间。

浸泡及燉煮时间:

    一般先将乾燕窝浸泡清水:白燕大约4-8小时,再将浸泡后发涨的燕窝沥乾撕成条状 (如果燕盏左右两个角依然硬可剪下继续浸泡或者直接撕开),用清水轻轻冲去杂质,加入大约未浸水乾燕窝10倍重量的开水(或者加水盖过燕窝5毫米左右),隔水文火燉,白燕 40-50分鐘(燕窝产地不同.质量不同,炖煮时间差别正常10分钟左右)。 炖煮注意事项:

1、取一盏干的百官燕窝放置清水中浸泡3.5-4.5个小时,直到燕窝发软没有硬心即可(特别是燕角的部位比较硬,泡的时间要长些);

2、将泡好的燕窝撕成细条(特别是燕角部位要撕细,这样燕窝才能更好的炖煮均匀),用镊子挑拣燕窝中的杂质和细毛;

3、用清水洗1-2遍,一定要用孔比较细的漏勺过滤; 4、 温度:先用高火使水沸腾,后转为文火慢炖;燕窝不宜多次清洗,清洗次数在挑毛后1-2次即可。将泡发好、处理干净的燕窝倒入炖盅内,水适量,盖过燕窝5毫米为宜2(之后加糖),清洗后的水不宜使用。

稍加搅动,盖好盖子炖煮40-50分钟即可(在此期间,不要揭开盖子搅动,避免燕窝中珍贵的营养成分被破坏,从而狠好地保留了燕窝的原汁原味); 若无炖盅,可在电磁炉或家用液化灶上使用不锈钢锅炖煮,炖煮时间在水烧开后2分钟即可起锅。

燕窝的营养价值极高,掌握正确的燕窝烹饪方法能让您在补充营养享受燕窝美味的同时又能让您感受燕窝独有的细腻,最后让我们来看看燕窝的制作流程图片:

关于产品问题:

    由于批发需要,产品非常齐全,正常情况1公斤之内随时都不会断货。印尼各小岛和产地不同,品质和价格也不同,而且不同加工厂挑毛定型手法不同也有可能导致外观差别,在批发方面,燕王阁还承接来样定货.来料加工。

    燕王阁正常在售产品为:疏盏4种.白燕盏6种.三角白燕盏4种.白燕条2种.白燕角2种.白燕碎2种。

关于质量问题:

    售出之产品如有任何的质疑1个月内均可免费包退,不能弄断.碎,公司人员在收到退货时,验明实际重量会立即付清退款(当天).并请先不急忙评价,您也可以提供您认为最正宗的燕窝产品样本寄来给我,公司基本能提供跟它差不多质量外观的产品给你(根据一般情况,价格不会比我方产品贵)。

关于发货问题:

    凡购买燕王阁产品均送精美塑料盒和塑料膜包装。快递只发顺丰,因为速度超快.服务态度好,50克以下22元运费买方自付。

   第一次品尝式购买,10克起卖,并请先咨询,因为数量少,燕窝单片有大小重量不好把握。

    当天14:00前到款当天发货,15:00后次日发货,收货日以城市远近来确定,一般市区2-3日左右;厦门同城朋友直接现场看货选购-不发快递。如果因为快递公司原因而有延迟!请大家体谅!

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