杭州菜代表宋嫂鱼羹

2018-02-26 - 杭州菜

杭州菜代表宋嫂鱼羹,美味养生,历史悠久,从南宋流传至今已有800多年历史,美名远扬!杭州菜源远流长,是杭州一代汉族饮食文化的重要组成部分,属于浙菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的中国八大菜系之一的浙菜系。【了解餐饮加盟信息请在下方留言】

杭州菜代表宋嫂鱼羹
杭州菜代表宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹,用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎,添加配料烩制的羹菜,因其形味均似烩蟹羹菜,又称赛蟹羹,特点是色泽黄亮,鲜嫩滑润,味似蟹羹,在无数的浙菜加盟店中,宋嫂鱼羹都是不可替代的招牌菜!如今在上海、北京、广州等地也有宋嫂鱼羹,但最为正宗的宋嫂鱼羹还要数杭州楼外楼、山外山、天香楼的宋嫂鱼羹。美食加盟,浙菜美食是个不错的选择!

杭州菜代表宋嫂鱼羹
杭州菜代表宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹做法:

1.将香葱、生姜、熟竹笋、水发香菇切丝,鸡蛋黄打散,然后把鳜鱼切成两片,加香葱丝、生姜丝、料酒、精盐,放入蒸锅用大火蒸6分钟左右,取出,

2.锅内放猪油,下香葱丝煸至有香味,加入高汤煮开,放入料酒、熟竹笋丝、香菇丝,煮开后,把鳜鱼倒入锅内,加酱油、精盐、味精煮开,用水淀粉勾薄芡,然后将蛋黄液倒入锅内搅匀,待汤再开时加香醋浇上六成热猪油即可。

杭州菜代表宋嫂鱼羹
杭州菜代表宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹,鲜嫩润滑,味似蟹羹,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说拾到不可多得的滋补美食!投资美食加盟,选择浙菜致富不二选择!

杭州菜代表宋嫂鱼羹
相关阅读
  • 最佳睡眠时间 很多人都误解了 真正的最佳睡眠时间?

    最佳睡眠时间 很多人都误解了 真正的最佳睡眠时间?

    2019-01-08

    提到最佳睡眠时间,相信有不少人第一时间想到的是晚上11点到凌晨7点这段时间?但是,今天所讲的可能颠覆了很多人的认知。一天中,晚上9点到凌晨3点是有效睡眠时间,也是最佳睡眠时间。晚上(21点3点)少睡半个小时。

  • 屏气发作对宝宝影响 宝宝屏气发作怎么办

    屏气发作对宝宝影响 宝宝屏气发作怎么办

    2018-07-10

    yuluohezhong,你好!首先祝你家宝宝早日恢复健康!我来给你讲讲关于“屏气发作”的问题。有些宝宝会在发怒、恐惧、悲伤和剧痛等情绪的急剧变化过程中,因大哭不止导致过度换气,使呼吸中枢受到抑制,出现呼吸暂停、口唇发紫。

  • 杭州菜市桥好想再看你一眼

    杭州菜市桥好想再看你一眼

    2018-02-26

    本报讯 乡愁断人肠。杭州人王勇昨天给本报来电,希望记者帮忙找找上世纪5070年代杭州菜市桥的老照片。这些照片王勇要带到台湾去,慰藉一个朋友的乡愁。10年前,王勇在台湾偶遇同为杭州人的蔡先生。蔡先生非常想念故乡。

  • 杭州菜干炸响铃 “干炸响铃”也有了洋名 杭州菜英语版欢迎你找茬

    杭州菜干炸响铃 “干炸响铃”也有了洋名 杭州菜英语版欢迎你找茬

    2018-02-26

    浙江在线05月08日讯昨天下午,在杭州未来世界登上Y5公交车的浙工大之江学院的赵老师一上车,就发现了新鲜事在公交车的14个拉手上,制作了杭州特色菜的中英文版画贴。她禁不住一个个拉手看过去。拉手的正面是杭州特色菜的图样。