松板肉腌制 松板肉呼吸式真空腌制机

2017-12-01 - 松板肉

松板肉呼吸式真空腌制机真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分。真空状态能对食物一定程度的保鲜,通过适当的转动,搅拌食品,有规律地拍打食品,所谓"真空作用"能增加食品的含水量,令食品增加风味,更柔软,更可口,更好卖。

松板肉腌制 松板肉呼吸式真空腌制机
松板肉腌制 松板肉呼吸式真空腌制机

我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部采用食品卫生设计,材料选进口不锈钢优质板材,确保卫生清洁。

松板肉呼吸式真空腌制机真空滚揉机自动化程度高,机体圆筒体的转停运行均由先进的数显时间继电器自动控制,用户只要按工艺要求设定滚揉、间歇及总运转时间后,该机即可按规定时间循环运行,到总时间会自动停止。本机的真空度范围是由先进的电接点真空表自动控制,能将真空度控制在设定的真空度范围之间,可节约操作时间。

松板肉腌制 松板肉呼吸式真空腌制机
松板肉腌制 松板肉呼吸式真空腌制机

质优价廉性价比高,欢迎选购!真空滚揉的效果:使腌制液在原料肉内均匀吸收,增强肉的结合力,提高肉的弹性,保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口,增加保水性,提高出品率,提高产品的柔嫩性和结构稳定。

松板肉腌制 松板肉呼吸式真空腌制机
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松板肉呼吸式真空腌制机关键部件全部采用进口品牌部件,确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号,适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。

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这种设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。真空滚揉机是在真空状态下,松板肉呼吸式真空腌制机利用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。

松板肉腌制 松板肉呼吸式真空腌制机

本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。 1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味 2、增强肉的结合力,提高肉的弹性 3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

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