乌牛早为什么会便宜 “觉农”乌牛早 早并优秀着

2018-05-27 - 乌牛早

精挑细选,还真是个花时间的活。不过,标准只有一条,拿得出手,读者满意。上虞日报团购开放近一年来,我们像保护新生的幼苗一般,计较每一只商品的品质,也在乎每一次的售后反馈。也由此,本报新生了一条硬规矩:东西要上团购,无论是前世还是今生,必得打探得清清楚楚,明明白白。换句话说,那就是宁缺毋滥。

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眼见着春暖花开,又不时来点乍暖还寒,到底什么东西最能代表春天?其实,团购小编们早在四处默默地搜罗开了。所谓功夫不负有心人,将近一周的实地打探,还真有了好“人选”—春茶乌牛早。“人”如其名,人家的最大特点那就是“早”,可谓是春茶里的春茶。

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所谓春茶一早值千金。本期推出的“觉农舜毫”乌牛早净含量为150克,采用瓷瓶装,每日限推30盒,团购价为340元/盒,与市场价足足便宜20元/盒。尤其值得一提的是,“觉农舜毫”乌牛早也有个硬规矩,足斤足两,经得起检验。

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“觉农”乌牛早,早并优秀着

在上虞,说到茶,仙毫,辉白,龙井倒都不陌生,可这“乌牛早”到底是什么来头,而且口气不小,一上来,就说自个儿“早”?

“乌牛早,确实早,比一般的早生茶树品种,像迎霜、龙井43,春茶采摘至少要早半个月。”上虞区农业技术推广中心高级农艺师戚建乔一上来就为其正名。据介绍,这乌牛早,追根溯源,原产地最初是在温州永嘉的乌牛镇,也因此而得名。要说历史,在我国古代的名茶中也自有它的一席之地。不过,中间曾一度失传数百年,一直到1985年才重新回到世人杯中。

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至于具体怎么个早法?一翻各地最近的茶事,乌牛早都是稳稳的主角。原来,乌牛早为了赶早,也是蛮拼的,一般在“惊蛰”时节它就开始悄悄萌芽,而没到“春分”就上市了。今年是个暖冬,发芽自然要比往年更早一些,尤其是上周连着三天的晴好天气,更直接提早了乌牛早的上市进程。

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不过,乌牛早尽管早,但无论品相还是口感,却是一点儿也不含糊的。如发芽齐整、轮次分明、老嫩均匀,叶色鲜亮等就都是它的明显优点。而“觉农舜毫”茶还有自己的一套高标准,即鲜芽高度必须保持在1.5公分左右,否则就out,采摘回来,也不能急着做,得先铺开晾着,这一步叫“摊青”,时间也不得少于6小时,为的是充分散失水分和青草气,又使鲜芽变软。

据了解,这样做出来的茶不光挺秀,也有亮度。待其炒制之后,叶入水中,则又有一番新光景:察其色浅碧透嫩,闻其香清高鲜纯,可谓得春色之先。

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