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2018-07-02 - 普洱茶熟茶

1、备具:准备好随手泡、普克茶、品茗杯、四个同一规格的玻璃杯、公道杯。

2、温杯洁具:将沸水分别置入玻璃杯、公道杯、品茗杯,温杯洁具。

3、投茶:将小茶块从外包装中取出,分别把四块依次投入玻璃杯中。

4、正式冲泡:将沸水置入玻璃杯中,注水量约为玻璃杯的三分之二左右。

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第一泡:3分钟左右

第二泡:2分钟左右(茶叶以泡开)

第三泡:5分钟左右

第四泡:8分钟左右

5、分茶:将玻璃杯中的茶汤分别倒入公道杯中,保持茶汤浓淡均匀,再分别均匀分入品茗杯中。

6、品茗

冲泡技巧:1、冲泡时可依个人口味掌握冲泡时间。(观察汤色)

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          2、冲泡过程中把茶块提起来抖几下,利于茶叶的均匀散开,滋味展现得更充分准确。

3、一至三泡水量为玻璃杯的三分之二,第四泡注水量为玻璃杯的二分之一,以后每泡注水量减少,时间每泡逐加3分钟。

4、若是四种口味一起泡,试喝的话,第一泡分入品茗杯中的茶汤为品茗杯的三分之一,每种口味都一样,年份系列的品茗顺序为一年、五年、十年、十五年。其他系列可随意。

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玉米纤维泡袋:

传统的袋泡茶或者立顿一般用的都是纸包或者无纺布袋,但是我们用的是日本进口

玉米纤维泡袋,玉米纤维是可以降解的材料,透明度极高,泡袋内的散茶及其纯天然

花瓣清晰可见,而且相当环保。

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 内装茶叶为精细的普洱散茶, 并非粉末状哦!

云南普洱茶厂有限公司位于历史上普洱茶的集散中心,普洱茶的发源地——云南省普洱市宁洱县(原普洱县)城东洱河湖畔,其厂源于1975年4月成立的普洱茶厂,是70年代中期云南最早生产人工发酵普洱茶的四大名厂之一。

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2005年于深圳永年太和有限公司合作,融资扩股,业内做茶人强强联合,2006年改制后的普洱茶厂新厂区迁至依山傍水,风景秀丽的宁洱县东洱河水库湖畔。为做强做大,延续根植于宁洱县的普洱茶厂,再展历史名厂雄风,2011年普洱茶厂发展为"云南普洱茶厂有限公司"。

云南普洱茶厂有限公司占地116亩,注册资金1000万元,总资产5000万元,年生产加工规模2500吨,是云南省重点农业龙头企业,注册商标"濮女"、"puerhkiss(普克)"、"永年太和",是有着丰厚历史积淀及稳定品质支撑的专业公司。

拥有茶叶基地5000亩(其中茶树基地2000亩),合作型原料基地50000亩。今年积极支持配合普洱市委市政府对普洱茶产业发展的大思想,已在普洱市辖区景东、镇沅、景谷、宁洱、墨江县域古茶区及优质茶区建设17个茶叶初制加工所,按照普洱市生态茶园建设要求,通过培训、加强管理,全面建设提升普洱茶的品质和经济价值,为公司普克系列产品的大发展准备充足、安全的原料基地。

公司现有管理人员及员工150余人,是集茶叶种植、加工、销售及茶文化推广为一体的普洱茶专业化公司。

云南普洱茶厂有限公司以"不肥而坚,是以永年"为企业理念,坚持做茶、做人、做企业、做事踏踏实实,认认真真,不张扬不浮躁。公司经过认真调研,认识到要将普洱茶茶叶做强做大,必须创新发展,生产适应引领大众消费的新产品。

通过几年的研究摸索,开发出普克(Puerhkiss)袋泡紧压茶产品。目前普克新产品已形成一定规模。此创新产品得到了市委政府高度认可,并要求今后将该产品努力做到10亿元规模,公司紧紧围绕10亿元的目标稳步推进。

公司不甘停留在此基础上,将继续坚持产品创新,积极努力探索,实现公司持续稳步发展,带动农民增收致富,走农业产业化经营持续发展的道路,充分利用现代科技,创新发展,为做强做精云南普洱茶产业继续努力。

一、树立优秀企业形象,做好自身良好口碑

秉承历史辉煌的足迹。公司成功举办了首届百年经典普洱茶品鉴会和首届掰普洱茶交流会,在业内影响深远,几年来所做的努力带动了普洱茶产业的发展,取得了良好的经济、社会效益,被列为普洱市茶行业重点龙头企业。2007年元月企业成功接待了中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉一行到云南普洱茶厂有限公司视察。

企业所做工作和努力得到了社会各界的认可,在2007年中国普洱茶战略联盟论坛峰会上荣获"茶祖孔明金像奖最佳企业生态环境金奖",是省内唯一获得该项奖的企业;被云南省政府授予"云南省茶产业发展先进企业"、"云南省价格诚信企业"称号,荣获中国茶叶流通协会"中国茶业百强企业"称号;公司"濮女"商标获云南省著名商标,2010年公司被云南省妇联授予"巾帼创新业示范基地"。

所生产的"濮女"牌产品曾多次获金奖、银奖及优质奖,赢得了社会及广大消费者的认可。公司的科技创新产品puerhkiss系列产品96克听装陈香普克获云南名优茶评比"创新类"金鼎奖、96克听装纯生普克获云南名优茶评比"创新类"金鼎奖;puerhkiss系列产品拥有自主知识产权专利三项(实用新型专利两个、外观设计专利一个)。

2007年公司管理者分别获"普洱茶十大知名企业家"之一及第二届"全球普洱茶杰出人物提名奖"、第四届全球"普洱茶十大杰出人物"。

以上所取得的荣誉是与各级领导的关心、支持截然分不开的,是用心做茶、踏实做事的体现,公司不甘停留在此基础上,一直坚持不懈努力,探索持续稳步发展的路子。

二、依靠科技,开创普洱茶时尚创新模式

普克依靠袋泡茶紧压技术和产品形态创新给普洱茶领域带来真正的革命,它颠覆了传统的饮茶传统,根本上解决了传统茶饮消费冲泡时间长、冲泡程序复杂、茶渣不易处理、喝到茶渣不雅等弊端,在彻底解决了茶叶作为商品必备的标准化和大规模生产问题的同时,保持了茶叶的优良品质。事实上正是这些问题在基础层面上阻碍了普洱茶产品的全国、全球品牌化发展。

(一)行业背景:普洱茶的便利、快捷消费是未来趋势

由于普洱茶的传统制作工艺是在加工后紧压成饼型或者砖型,饮用过程比较繁琐,这无形中限制了部分消费者对其产生"敬畏感"。时代在变,然而普洱茶的饮用方式似乎并不为其动,仍独自孤芳自赏在大时代的潮流中。一方面是消费者对普洱茶的热爱,一方面是普洱茶的"繁琐"饮用方式,需求和市场被割裂。

在快节奏、高强度为主旋律的时代,消费者无暇为喝一杯茶而手忙脚乱的动用锥子、茶盘等工具,更不必说还要经过洗茶、冲泡等程序。对普洱茶来说,这是一个悖论,普洱茶因为程序繁琐、口味独特而享誉江湖,但也无形中隔离了大部分消费者,也因此,市场出现真空。

普洱茶行业经过坨、砖、饼的发展历程后,由于时代的发展需要,必然会向袋泡发展。因为袋泡普洱茶产品形态符合当下消费者对便利、快捷的饮茶需求。

如今,生活节奏快,人们没有那么多时间,也不愿意自己动手泡茶,袋泡茶实现了饮用方式上的跨越,同时具有卫生、携带及使用方便等特点,为快节奏的现代都市人所接受。

目前世界袋泡茶的年消费量已占世界茶叶总消费量的23.5%中国袋泡茶的消费量约占茶叶消费量的3%。而立顿红茶包的风靡全球,给普洱茶带来最大的启示是:传统没有变,变的是我们自己。,普洱茶的终极走势必然是袋泡领域,因为这符合消费习惯,符合潮流。

  普克正是满足了消费者对普洱茶便利的饮用需求,把普洱茶简易化又不抛弃普洱的原汁原味,从而成为袋泡普洱细分市场的领跑者。

(二)、创新系统:构建袋泡普洱茶标准化产品

尽管袋泡普洱的概念早已有之,但大多数产品仍旧停留在用碎茶、散茶等边角料制作的层次上,而普克则用原叶压制,在口味上保持传统普洱的味道,还可实现多次功夫袋泡。全新概念的普克袋泡紧压茶,外面采用玉米纤维透明袋,里面是缩小版的小茶砖、小玉饼和小沱茶,在保存之中还能继续普洱的慢发酵原理,方便携带。

这是普克和其他袋泡茶的不同之处。普克通过产品形态的创新,延伸开发多种口味,满足不同消费者的需求,从而在袋泡细分市场形成一定的品牌知名度,初步建立从袋泡品类到普克品牌的联想。

1,产品创新:传统文化的时尚表现形式

口味凝重古朴是普洱茶在消费者心中的标签和印记。似乎只有斋戒、沐浴后,备好茶具、撬刀,端坐于茶盘前方能享受普洱的味道。这限制了普洱茶的快速复制和普及,加之普洱茶由于传统原因并非标准化产品,更加剧了其大面积覆盖的进程。

普克普洱在不改变传统普洱茶的口味前提下,对产品外包装进行了时尚的包装,心在内而形于外。这契合了快节奏时代下的消费习惯,通过标准化生产实现规模量产。这是普洱茶由农副产品走向商品化产品的一个伟大尝试。普克茶一种袋泡紧压普洱小茶块,它是采用完整的茶叶使用天然技术紧压成型,再装入透明的玉米纤维泡袋中,既方便快速沏茶,又保持了普洱茶的传统。而这项技术创新获得了专利的认证,构建了企业的竞争优势。

光有技术上的创新还难以提升企业的竞争壁垒,在口味的研发方面,普克以普洱为基茶,添加进更符合现代人对健康和美容的需求,开发出 玫瑰、伯爵、柠檬、薄荷等不同口味的产品,之所以把花草融入普洱,一个是为了丰富普洱的口感,再就是这些花草本身也带有一定的保健功效,一举两得,相得益彰,更重要的是,人们饮茶不仅仅是饮茶而已,而是品饮生活,品味人生。

正是因为普克从内质到包装,都对应了当下时尚的潮流,所以产品一上市,就迅速获得了消费者的青睐。

同时依托永年太和陈放仓储模式,普克深度开发了针对高端消费者的年份老茶系列产品。通过产品的标准化为基础,普克构建了立体化、多层次的产品线,形成高竞争壁垒,构建起其核心竞争力。

国内袋泡茶概念由于行业内粗制滥造,从而致使消费者对袋泡茶形成固有的印象:袋泡茶就是低端茶的代名词。然而普克改变了这一现象,普克用原叶压制,保持普洱茶茶砖原形的概念颠覆了人们对传统袋烫泡茶的认识,也构建了一个普洱茶的一个标准体系,就是把普洱茶传统的单一产品,变成现代社会里面多元化产品,传承普洱茶饼一砖一沱的形态,通过一系列的行为,把它变成现代的产品,它完全像速溶咖啡似的,一倒一冲就可以了,不仅老外觉得非常方便,年轻人也觉得非常方便,非常符合今天的快节奏,这个是传统普洱茶创新的方式。

随着普克完全现代化的产品和多种系列产品的出现,形成了一个多元化的社会,只要社会有多元的诉求,普克就有多元的产品,并且是有质量保证体系的。

2,营销创新:直插终端配合体验营销

普洱茶行业的混乱、无序,表象体现在终端的价格混乱,同样的产品在不同经销商渠道里价格不一,核心的根本原因在于普洱茶产品不是标准化产品,难以实现对终端、渠道的价格监控。普克采取直营模式,进商超、建茶吧,而不走经销渠道,其根本在于直销渠道能有效维护品牌形象,彻底解除消费者对产品价格不透明的忧虑。

在销售模式的建立上,普克通过线上线下结合的方式,完成对目标消费群的立体交叉覆盖。由于普克产品定位决定其目标消费群主要是商务办公白领以及美食客和旅游爱好者,而这部分人更倾向于网络购买标准化普洱产品。所以在普克的销售贡献上,网络销售占据80%的比重,日销售额可达10多万元,传统渠道只占有20%。

这是由普克的产品定位而决定的。在对品牌的体验方面,普克建立了终端普克茶吧,让消费者对产品和品牌能够进行实景体验,同时传播普洱茶的传统文化,这增强品牌和消费者的深度沟通。

普克关注年轻消费群体的潜在爆发空间,因为他们可能是激发中国茶叶消费呈几何级数增长的关键力量。立顿在中国的成功其实主要的是吸引到了中国新一代的年轻消费者,特别是年轻的办公室女性朋友。

3,基地管理创新:实现原料掌控,构建从茶园到茶杯原料控制体系

普克"初制所基地管理"模式通过掌控原料上游确保原料品质从而有效支撑了终端市场的开拓。普克在基地管理上改变公司 农户的传统模式,通过基地合作开发模式在符合普克原料要求的地方建立茶叶"初制所"控制毛茶质量,实现从茶园到茶杯每一个环节的一体化、全过程管理。

"普克初制所"的基地开发模式,公司投资初制所及茶园,茶园土地产权仍归农民所有,农民跟公司的关系不是雇佣关系而是合作关系。这一模式极大的释放了公司的成本压力和管理压力,同时也解决了农民就业问题。这种模式的好处是,农民拥有自己的土地,基本生活有保障,加上当地村委会也负担起社会化责任,企业不用再办社会,可以把主要精力放在产业运营开发上来。

企业通过茶叶初制所能实现对原料质量的严格把关,根据企业自身的要求采购原料,从而为终端成品奠定良好的原料基地。

茶叶"初制所"本质而言其实就是茶叶加工必经的一道工序和基本环节,是初加工程序,从这里出来的茶叫"毛茶",毛茶其实就是原料。普克自建"初制所"的初衷就是要掌控原料质量,从原料上游构建竞争优势,从而实现对终端成品品质的保证。

三、加强基础管理工作,促进公司稳步发展

企业员工素质的高低,决定着企业的成败,几年来公司注重员工队伍的培训,针对员工多数来自于农村剩余劳动力和社会闲散劳动力,全员素质普遍偏低,管理制度难以贯彻落实的实际情况,着力提高员工队伍的综合素质,几年来采取送出去、外请专家学者及专业培训公司等方式对员工进行全方位的培训,如:"塑造阳光心态"、"职业道德教育与企业文化"、"如何打造核心竞争力"、"如何作个好员工"、"团队执行力"、"企业管理"、"生产成本控制与节能降耗"、"QS质量管理程序文件"、"出口食品卫生管理文件"、"ISO9001质量管理体系认证"、"清洁生产管理"、"普洱茶知识"、"普洱茶生产加工标准"等多项培训,现有36名员工取得了与本业务相关的任职资格证。

通过各种培训学习,使员工增强了产品质量安全及卫生意识,树立了团队精神,逐步提高了企业员工的整体素质,有力地促进了企业的稳步发展。

云南普洱茶厂有限公司在普洱市委、市政府,宁洱县委、县政府及各有关单位的关心、支持、帮助下发展。普克茶业的昨天因为有您们的关心和帮助而精彩,普克茶业未来的发展更需要您们一如既往的关怀与支持。我们有信心与普洱茶企业同行共度,将普洱茶产业做强、做精,努力弘扬茶文化,让普洱茶与人类健康相伴到永远!公司将继续努力创新,为企业的发展,为普洱市普洱茶产业的发展继续努力创新,做强产业!

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