自制酸梅汤配方 自制酸梅汤更健康 配方有讲究宜少放甘草和荷叶

2018-07-23 - 自制酸梅汤

酸梅汤是夏天最受欢迎的饮料,自制酸梅汤也更健康。但专家指出,自制酸梅汤搭配食材有讲究。

广安门医院营养科主任医师王宜介绍,乌梅中的有机酸含量非常丰富,能有效地抑制乳酸,降低疲劳感,驱除使血管老化的有害物质。所以夏天喝酸梅汤可以消暑、提神,让肌肉和血管组织恢复活力、生津止渴。此外,酸梅汤属于碱性食物,当吃多了肉时,喝酸梅汤还能帮助体内血液酸碱值达到平衡。

自制酸梅汤配方 自制酸梅汤更健康 配方有讲究宜少放甘草和荷叶
自制酸梅汤配方 自制酸梅汤更健康 配方有讲究宜少放甘草和荷叶

自制酸梅汤不是什么食材都可添加,很多人喜欢加甘草,但甘草药性较浓,只能少量添加;荷叶则不宜添加,否则对健康不利。很多人还喜欢在酸梅汤中加蜂蜜,但蜂蜜一定要在酸梅汤冷却后加入,否则会破坏营养成分。如果不愿意加白糖或蜂蜜,还可以加入一些冰糖。

推荐制法:乌梅50克,陈皮5克,丁香2粒,桂皮0.5克,将乌梅洗净去核,与陈皮、丁香、桂皮同用纱布包好,加水1000毫升煮开后改小火煎30分钟,放入白糖调口味。

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