薜荔果有毒 薜荔果(凉粉果)怎么制作成凉粉

2018-01-14 - 薜荔果

这个最好不要轻易尝试,凉粉果是有毒的,在加工过程中利用井水可以去掉毒素,如果处理不当会进医院的。七八年前我们那就有个XX人做凉粉出来卖,没处理好,毒倒一批人,跑路了。 做法看看就好 薜荔俗称凉粉果、木馒头。

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为桑科常绿攀援或匍匐灌木植物,含乳汁。《植物名实图考》:"木莲即薛荔,自江而南,皆曰木馒头。"薜荔茎、叶供药用,有祛风除湿、活血通络作用,用来治腰腿痛、乳痛、疮节等。近代药理表明,它所含的B-谷留醇有一定的抗肿瘤作用。

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薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜。此外,其藤蔓柔性好可用来编织和作造纸原料;薜荔的种子(瘦果)和内果皮(总花序托内壁)含有很高的果胶量,主要指标均符合我国商品化要求。

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用薛荔果可制做成凉粉,先将 1000 克薛荔果洗净装纱布袋,放入盛干净清水的桶内揉搓挤压,让果汁溶于水中,然后拿出纱布袋,桶内放入几片生茄片,再将桶盖严,待5—6 小时后即凝结成凉粉,舀入碗内拌进红糖,凉粉便制做成了。吃起来清凉爽口,香甜味美,营养丰富,是防暑的珍品。

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