【色拉酱和沙拉酱一样吗】沙拉酱和色拉酱有什么区别

2019-12-26 - 色拉酱

一道美味的沙拉离不开新鲜优质的食材和调味品,下面小编为大家介绍沙拉酱和色拉酱有什么区别?水果沙拉用哪种牌子沙拉酱?

沙拉酱和色拉酱有什么区别

1、沙拉酱属于色拉酱,色拉酱有好多种沙拉酱;

【色拉酱和沙拉酱一样吗】沙拉酱和色拉酱有什么区别
【色拉酱和沙拉酱一样吗】沙拉酱和色拉酱有什么区别

2、一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油,而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后,发生乳化作用,就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用,因而沙拉酱中一般不含防腐剂,可算做一种"绿色食品"。但与此同时,沙拉酱也的确是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物,这是由其成分所决定的。

【色拉酱和沙拉酱一样吗】沙拉酱和色拉酱有什么区别
【色拉酱和沙拉酱一样吗】沙拉酱和色拉酱有什么区别

3、美乃滋(色拉酱或称蛋黄酱)大约有200多年的历史,不过起源就有好几种说法:有说mayonnaisa一字可能是自古法文moyen(或mayen,意指蛋黄)演变而来,指的是利用蛋黄制作而成的酱料;也有说是法国将军的主厨为纪念主人打胜仗而发明的,并以将军mac mahon的名字来命名。

【色拉酱和沙拉酱一样吗】沙拉酱和色拉酱有什么区别
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另外,还有一种说法是18世纪时,西班牙岛屿minorca上的居民所发明的,但因为当初这种利用橄榄油、蛋黄和柠檬汁的制法是由法国经岛上的mahon港传进西班牙,所以便以之命名。

水果沙拉用哪种牌子沙拉酱

乐禧瑞(LESIEUR)

【色拉酱和沙拉酱一样吗】沙拉酱和色拉酱有什么区别

乐禧瑞是法国最知名的调味品和食用油品牌,被称为法国国宝级的调料专家,始创于1908年。LESIEUR家的蛋黄酱十分出名,精选新鲜鸡蛋,高蛋白低脂肪热量,色泽淡黄,口感顺滑,营养价值高,可以给小孩食用。

亨氏(Heinz)

如果吃不惯一般的沙拉酱,那么亨氏这个牌子就是一个很好的选择。因为亨氏沙拉酱是沙拉酱的典型代表,入口柔和,质地细腻幼滑,脂肪含量低于50%,符合国内人的口味,性价比高。

丘比(KEWPIE)

丘比是沙拉酱的经典品牌。丘比沙拉酱最大的特点就是格外浓郁的口感,其中蛋黄型沙拉酱非常受亚洲人的喜爱,不仅美味,而且营养价值高,售价也比较亲民。

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