不吃肉没力气 吃素没营养!不吃肉也健康

2018-09-14 - 不吃肉

难道吃素就比较不营养吗?目前除了固定吃素的人外,许多人为求减肥也会开始只摄取蔬菜,故素食总给人营养不足的印象,对此,知名Instagram《Taiwan Nutrition台湾营养》整理出民众对素食者的“3个误解”,不吃肉也可以很健康啦!

不吃肉没力气 吃素没营养!不吃肉也健康
不吃肉没力气 吃素没营养!不吃肉也健康

1.吃素的人无法摄取足够蛋白质?

吃肉才能补充蛋白质?其实除了肉类以外,还有许多富含蛋白质的素食食物,如坚果、豆腐、扁豆、藜麦、苋菜和素食汉堡等,其中大豆又是植物性完全蛋白,透过多样化摄取素食食材,同样可以获得人体所需之蛋白质。

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2.常吃素运动会没力气?

《Taiwan Nutrition台湾营养》说明,对一些人来说,纯素饮食的概念与剥夺是同义词,很多人会认为少吃很多东西时,容易导致经常性疲倦和昏昏欲睡,事实上,运动训练时大部分力量来自碳水化合物和脂肪,而非蛋白质;像是谷物、水果、蔬菜、油脂和坚果都含碳水化合物和脂肪,可促进肌肉生长和修复需要蛋白质,故只要饮食上摄取足够碳水化合物和健康脂肪,运动的能量绝对不会少于吃荤食的人。

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