圣女果摆盘 揭秘圣女果和西红柿的区别!

2019-08-02 - 圣女果

一到初夏,就是西红柿上市的季节了。暗示人们在这热烈灼人的夏季中,该是我展示风情万种的时候了。于是这红红火火的西红柿开始闯入我们的世界,吃在嘴里带给我们清爽和甘甜。但随着科技的发展,社会的变化和食品安全问题已经严重敲响警钟,人们开始担心、总纠结于到底怎么吃才最好。那么下面我们就说说有关西红柿的健康吃法和常见的误区之说。

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1、西红柿的好处

番茄富含多种营养,而近来,被称道最多的就是其所含的“番茄红素”;西红柿中的番茄红素浓度越高,胃癌的发生率越低。另外,美国哈佛大学的跟踪研究发现,每周至少吃10份西红柿产品(如西红柿、西红柿酱)的人,发生前列腺癌的概率减少34%;体内番茄红素浓度高的女性,患宫颈癌的概率也比较低;番茄红素有“天然防晒霜”之称,能对抗紫外线的损伤;另外,番茄红素是抗氧化剂,可以有效地清除人体内的自由基,保持细胞正常代谢,辅助延缓衰老。

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2、西红柿到底是生吃还是炒熟了更有营养?

西红柿生吃还是熟吃都可以,两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候,更有利于摄取维生素C。夏季口渴时,生吃一个非常舒服。而煮熟后的西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化,释放量增加5倍,同时因为烹调菜时会加入油,而番茄红素易于油脂的特性使得它更容易被人体吸收。

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3、圣女果和大西红柿相比哪个更有营养?

有一句话说“浓缩就是精华”,同样运用到西红柿身上也是一样的道理。很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。圣女果和大西红柿相比,中心部分的比例较低,这样接触阳光就会更充足。而且,圣女果的皮与果肉连接比大西红柿紧密,这样可提供更多的膳食纤维。

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