八角茴香精油

2019-10-20 - 八角茴香

成份: 八角:(学名:Illicium verum),又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木,高可至20米。

八角茴香精油
八角茴香精油

主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘,干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。色状:棕色油状澄明液体。香气:具有浓郁的八角茴香特有的香气。香味:八角茴香特征的甜香味。

八角茴香精油
八角茴香精油

主要成分: 茴香脑≥80%,对丙烯基苯酚异戊烯醚等。折光指数(20℃)1.5010~1.5390 相对密度(25/25℃) 0.9480~0.9800 过氧化值≤0.5% 砷以As计mg/kg≤3 *以pb计mg/kg≤10 菌落总数cfu/g或ml≤30000 大肠杆菌MPN/100g≤90  

理化属性: 产品规格:1:20 浓缩精品,即每克本品相当于20克八角茴香干品。工艺特点:以我国广西产优质八角茴香为原料,低温粉碎后,用超临界CO2萃取工艺生产,分子蒸馏脱水,配以食用植物油,经加热反应充分混合、过滤而成。产品特性:(1)纯天然,无溶残及化学添加剂; (2)风味完整,香气纯正。具有与八角茴香近乎一致的香气和风味; (3)溶解性和分散行好。能全溶于植物油和高于70%的乙醇中 

八角茴香精油
八角茴香精油

下延产品: 咸味香精、肉制品、方便面、调味食品等 

运用: 1、主要应用于突出八角茴香风味或提升复合香辛料香气的各类咸味食品中;2、用于肉制品、方便面、调味食品等。(2)保健品原材料。 

用法用量: 参考用量:咸味香精:0.1-0.5%;焙烤食品、糖果、酒类、碳酸饮料及烟草中:0.005-0.03%;肉制品:0.01-0.03%;方便面:0.005-0.02%。 

八角茴香精油

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