油面筋和什么烧好吃 超级好吃超级下饭的一道菜 红烧油面筋塞肉

2019-09-04 - 油面筋

非常具有特色的菜品,油面筋吸收了肉汁的鲜味,一口咬下去柔软多汁,鲜香美味,味道特别的浓郁,特别下饭。

首先准备肉馅,加入葱姜末,生抽老抽,蚝油,十三香,鸡精,少量盐,少量油。再加入一个鸡蛋顺时针搅拌至上劲粘稠。要注意挑选的猪肉不要太肥或太瘦,不然煮出来的面筋塞肉不是太肥腻就是很生硬,最好是有半肥半瘦的那种肉。另外盐不要放多了,因为后面会用到一些蚝油,生抽等辅料来上色,因为红烧本身的特点就是,要给食物上色的过程。但这些辅料都已有盐味的了,拌肉馅时还放太多盐,会很咸,吃太盐对人体不好。

油面筋和什么烧好吃 超级好吃超级下饭的一道菜 红烧油面筋塞肉
油面筋和什么烧好吃 超级好吃超级下饭的一道菜 红烧油面筋塞肉

准备油面筋,顶端戳口塞入肉馅,还要注意塞肉入面筋时,不用塞得过满,不然在煮的过程中会从面筋里跑出来。水也不可以放太少了,最好是没过面筋塞肉表面,才能保证煮出来的肉是熟的。

起锅加油,生抽老抽,蚝油,盐,半碗水烧开放油面筋,煮的时候要用中小火去煮,只有焖够时间,肉才能熟,大火容易把水烧干,会煮糊沾锅,煮至油面筋表面发软,小火煨一下,加少许水淀粉勾芡,最后撒些葱花碎点缀就可以出锅了,看起来就非常有食欲呢,讲的我都饿了呢,晚上一定要再做一次吃。

油面筋和什么烧好吃 超级好吃超级下饭的一道菜 红烧油面筋塞肉
油面筋和什么烧好吃 超级好吃超级下饭的一道菜 红烧油面筋塞肉
相关阅读
  • 无锡油面筋 浅谈江苏美食油面筋

    无锡油面筋 浅谈江苏美食油面筋

    2019-09-04

    油面筋是江苏无锡的特产,饭店用它配料可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗。

  • 油面筋火锅 火锅油面筋

    油面筋火锅 火锅油面筋

    2019-09-04

    目前火锅油面筋正在全国各地范围火热招商,火锅油面筋由上海清美绿色食品有限公司生产经营。上海清美绿色食品有限公司热烈欢迎广大经销商的加盟合作。上海清美绿色食品有限公司选料天然、质量安全,涵盖豆制品、面制品、蛋制品、糕点产品、早餐食品、其他粮食加工品等产品。

  • 空心油面筋是什么做的 油面筋是什么做的?

    空心油面筋是什么做的 油面筋是什么做的?

    2019-09-04

    油面筋生产的历史已有230多年,它开始于清乾隆时代(18世纪中叶)。当时的制造方法是将筛过的麸皮加上盐水用人力踏成生麸(又称面筋),然后再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。开始使用清水油面筋的称呼是在清代末年(19世纪中期)。

  • 油面筋制作步骤有哪些

    油面筋制作步骤有哪些

    2019-09-04

    油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的较知名的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶),至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋)。