姜皮和姜有什么区别 姜皮和姜肉性味功效不同:姜皮消肿 姜肉祛寒

2018-10-11 - 姜皮

春节刚过,大家一边还要走亲访友、一边要返回工作岗位,连续奔波,稍不注意就可能受凉感冒。

喝碗姜汤发汗,成了很多人冬季的保健首选。然而,多数人并不知道,姜皮和姜肉有着不同的性味功效,使用要“择优录取”。

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在中医理论里有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说。《医林纂要》中记载“姜皮辛寒”,就是说生姜皮的性味辛凉。后来有医者发现其有利尿消肿的功效,内服有治水肿之效,外用可治脓肿创伤、皮肤癣症等,一般用于治疗水肿胀满、小便不利等病症。如果治疗水肿时患者体内有“热” ,如有口腔溃疡、口臭、便秘等症状时,最好只用姜皮,既可发挥姜皮的利水功效,又可避免热性的姜肉“火上浇油”。

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生姜肉则性味辛温,具有发表散寒、温胃止呕、消痰止咳、解毒的功效。治疗风寒感冒引起的咳嗽、怕冷、发热,希望用红糖生姜水发汗时,最好去掉姜皮只留姜肉,因为姜皮有碍发挥辛温解表的作用,不利于发汗。治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,也最好去掉姜皮,只留温热的姜肉。

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日常保健中,姜肉适合体质偏寒的人,如有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状,或有喜食热饮、干呕清水等胃寒症状,有助于温中祛寒。常吃姜肉还可刺激胃液分泌,帮助消化。

但是,有阴虚燥热表现,如手脚心发热、爱出汗、经常口渴、心烦易怒、睡眠不好;以及肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血、痛疮溃烂等的人不宜食用生姜;炎症、糖尿病患者也不宜过多食用。

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