鲜牛奶放冰箱出现凝固 鲜牛奶放冰箱隔夜变成“豆腐花”

2018-09-14 - 鲜牛奶

近期,家住白云区望岗的梁女士购买了一支两升装的香满楼鲜牛奶,当天便与丈夫一起用其中的三分之一做了甜品,两人吃完后并未感觉到异样。而且做甜品时直接把牛奶放入搅拌机内,也没察觉到牛奶形态有何异常。第二天,梁女士发现牛奶已经变成豆腐花状。香满楼相关负责人回应称,这是因为温度过高导致油脂分离。

鲜牛奶放冰箱出现凝固 鲜牛奶放冰箱隔夜变成“豆腐花”
鲜牛奶放冰箱出现凝固 鲜牛奶放冰箱隔夜变成“豆腐花”

投诉:冰箱正常牛奶"变态"

梁女士已经怀孕,她表示,牛奶变成"豆腐花",她有些担心。

"当时放进搅拌机,没有注意到牛奶是什么样子的,喝起来也没有异味。第二天早上,准备用一些牛奶做早餐,这才发现牛奶里有凝结状的东西。"梁女士说,买牛奶的超市距离她家步行就需要约5分钟,而且她家的冰箱完全正常。"以前也经常买香满楼的牛奶,使用这个品牌一年半了,都没什么问题。"梁女士希望牛奶生产商有一个合理的解释。

鲜牛奶放冰箱出现凝固 鲜牛奶放冰箱隔夜变成“豆腐花”
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回应:油脂分离,无损健康

对此,广美香满楼畜牧有限公司相关负责人钟先生表示,该牛奶形态的异样系油脂分离所致。"我们用的鲜奶是由蛋白质、水、奶油等组成,受热之后就会结块,然后奶油会上浮,导致这样的情况。"

鲜牛奶放冰箱出现凝固 鲜牛奶放冰箱隔夜变成“豆腐花”
鲜牛奶放冰箱出现凝固 鲜牛奶放冰箱隔夜变成“豆腐花”

钟先生表示,如果环境温度达到8摄氏度以上,一天或一晚之后就有可能出现这种情况。"我们做过实验,目前没有异味,如果再放一两天,慢慢起了物理变化,就会出现异味,所以我们提醒消费者,牛奶开盖以后请尽快饮用。"钟先生说,梁女士家冰箱内温度经检测为9.1摄氏度,而且冷链各个环节都有可能出问题,所以出现这种情况不奇怪。

"虽然出现油脂分离,牛奶的营养价值大打折扣,但只要没有异味,对人体就没有损害。"钟先生说。

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