茼蒿的挑选 挑选茼蒿时一定要细心

2017-12-10 - 茼蒿

哪个季节吃茼蒿     因茼蒿具有独特的气味,所以在种植的时候,不招虫子,也不用打农药,食用起来非常安全。但是挑选茼蒿时一定要细心。一般秋末时候上市的茼蒿口感最好,但要选择叶茎稍细、叶尖青嫩的茼蒿;因为这样的茼蒿用的化肥比较少,比较鲜嫩,闻起来有一种清香的味道。

茼蒿的挑选 挑选茼蒿时一定要细心
茼蒿的挑选 挑选茼蒿时一定要细心

两招辨识鲜嫩鸡毛菜     鸡毛菜是一种时令蔬菜,一般在夏季上市,此时的鸡毛菜最为鲜嫩。挑选鲜嫩的鸡毛菜有两个简单的办法:一是看叶子。如果菜叶大小适宜、叶片完整、无黄叶,则品质较佳;如果菜叶太大,这样的鸡毛菜有可能是用化肥催熟的。二是要观察鸡毛菜叶梗,叶梗越细越短,则品质和口感越好。

茼蒿的挑选 挑选茼蒿时一定要细心
茼蒿的挑选 挑选茼蒿时一定要细心

什么样的圆白菜不宜买     圆白菜含有丰富的维生素A和其他营养元素,而且水分足,热量低,还具有很好的抗癌效果和美容作用。在挑选圆白菜时,要注意圆白菜的球体。一般形状浑圆、菜叶紧实的圆白菜为上品;如菜球松散的圆白菜则不宜购买。此外,最好不要买圆顶的圆白菜而要买尖顶的,口感会更好一些。

茼蒿的挑选 挑选茼蒿时一定要细心
茼蒿的挑选 挑选茼蒿时一定要细心

根据粗细选优质菜心     菜心是一种具有很高营养价值的蔬菜。要想挑选到优质菜心,就要特别注意菜心的大小。一般而言,菜心茎的切口到花顶端为12~18厘米、每根菜茎切口的直径为1~2厘米最佳,成熟度较高。

茼蒿的挑选 挑选茼蒿时一定要细心

怎样挑选大白菜     质量好的大白菜外表干净无泥,无烂叶、黄叶,无病虫害,外形齐整,大小均匀,叶色鲜爽,包心紧实等;通常这样的大白菜鲜嫩爽脆,水分充足,味道清新略甜。需要注意的是,如果是购买打算长期储藏的大白菜,则不宜选择菜心抱得过满的;这样的大白菜虽然好吃,但是容易腐烂,不能长时间储存。腐烂的大白菜请勿食用,否则会食物中毒。

茼蒿的挑选 挑选茼蒿时一定要细心

挑选韭菜学问多     韭菜具有很高的营养价值,味道清新独特。初夏时节,温度较高,病虫害也趋于活跃,韭菜的农药残留超标十分严重,购买时一定注意避免买到“毒韭菜”。挑选韭菜时要选择颜色适中,呈碧绿色,但又不能太深,也不能太绿,否则表明使用的农药较多。另外,也可以用手掐一下韭菜叶,如果能够轻易折断,则说明韭菜比较鲜嫩。白色部分较长,韭菜根呈红色则是鲜嫩韭菜的显著特征。

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