三文鱼生鱼片不好吃啊 三文鱼寿司怎么吃 三文鱼生鱼片怎么吃

2018-07-23 - 三文鱼生

寿司是日本的传统食材之一,历史很悠久了。当时的人们做寿司是为了保存鱼的一种方式。三文鱼寿司主要材料是用寿司专用的醋调味以后,加上三鱼鱼片加以蔬菜或鱼籽做配料做成的,再蘸取些许芥末酱便可直接食用了,其味道鲜美,一直颇得人们钟爱。

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三文鱼寿司怎么吃

1、吃是把芥末放进碟子里,和酱油扳均匀后直接蘸着吃,很简单。但如果你是第一次吃鱼生,一定要先咬一小口,适应芥末的辣味,最好手里预备餐纸,以防涕泪横流,满脸涂鸦。

2、吃是把一点点芥末放在生鱼片上,然后架起鱼生在另外一边沾上一点点酱油,芥末和酱油注意不要混在一起。仔细品尝,充分享受芥末,生鱼片和酱油的不同味道,细嚼慢咽,还会尝到这三种味道混合之后的第四、第五种味道。

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三文鱼生鱼片怎么吃

三文鱼生鱼片蘸芥末吃。芥末含有的杀菌成分,能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌,并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。另外,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末还能抑制引发癌症的物质活动,以及抑制肝脏内酸化酵素的活动。所以在食用生鱼片时,最好能蘸上芥末一起吃,但是,专家提醒,芥末具有强烈的刺激性,孕妇及有胃病、眼疾的人少吃为好。

生吃三文鱼注意事项

1、 保鲜

三文鱼主要生活在环境极复杂的水中,有什么不知道的细菌,并且还有传染性。所以,三文鱼在进行保鲜时,要进行密封,以免感染其它食物。

2、 新鲜程度

生吃三文鱼最主要的是因为味道很鲜美,营养不会受到破坏,可是这是要在鱼肉是新鲜的前提下的,否则生吃鱼肉不仅不鲜美、营养,还会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。所以在挑选三文鱼时,一定要挑选那些既结实又有弹性,并且颜色是鲜艳的橙红色的鱼肉,并且一次性不要买太多,否则其新鲜度不宜保存。

3、 不与水果同食

虽然没有相关报道,三文鱼与什么食物相克,但是三文鱼作为海鱼的一类,而海鱼是不能与富含维生素C的水果同食,所以为避免三文鱼的营养遭到破坏,不要与水果同食。另外,也尽量别与蜂蜜与甘草同时食用,以免出现中毒等情况。

4、 杀菌

三文鱼体内有许多的寄生虫和细菌等微生物,并且对人体是有害的,如果不经过杀菌就直接生吃三文鱼,会导致中毒、感染等严重后果的。

三文鱼怎么保存

1、首先三文鱼尽量买新鲜的,如果打算生吃或保持较好的口感那就要冷藏保存,冷藏可以比较好的保存三文鱼原有的味道和口感。

2、冷藏时最好用保鲜膜把三文鱼包好,这样冷藏效果最佳!在5摄氏度左右的环境下可以保存2天左右,不要沾水否则肉质很快会坏掉。

3、如果三文鱼买的较多或想过段时间再吃,打算保存时间长点,这就需要冷冻了。相较于冷藏,冷冻可以保存更长的时间,最多可以达到半个月左右,但由于温度过低,时间过长,所以三文鱼的新鲜度会不如冷藏的。冷冻保存的三文鱼在吃的时候先要解冻一下,冻过的三文鱼最好不要生吃了,红烧,清蒸等方法更好。

现在正是炎炎夏季,食材的新鲜非常重要。为了保证三文鱼片的新鲜口感,最好把三文鱼放在摄氏0度到4度之间,当天购买的没有吃完,可以放放冰箱冷藏室里,但是存放的时间不要超过了一天。

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