孔雀肉是什么味道 蓝孔雀肉上餐桌 味道与鸡肉相似(图)

2018-02-01 - 孔雀肉

新报讯【记者郭强】在动物园里,高贵优雅的孔雀展开华美的彩屏时,总是引来一阵惊叹。你能想象,孔雀肉还能端上餐桌吗?在蓟县就有人做了这样一件新鲜事,他建起了珍禽养殖基地,向河北、北京等地输入蓝孔雀,年收入过百万元。

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适应温度从零下10℃到40℃

蓟县珍禽养殖场就坐落在穿芳峪乡的一座半山腰上,这里绿树成荫,花香四溢。基地依山而建,植被茂盛,山坡好几个区域被大型网罩罩住,孔雀在其中自由散步,寻找食物,不时飞上树枝,高声鸣叫,在山间“别墅”住得不亦乐乎。老王对记者说,孔雀对养殖环境没有太高要求,适应温度从零下10℃到40℃。

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孔雀是珍稀禽类,原来在老王的印象中,孔雀只不过是动物园里圈养的动物,并不经常出现在老百姓的生活中。后来经过了解,他才知道,越来越多的餐厅已经开始销售养殖孔雀,而整只孔雀制成的标本也日渐成为最时髦的装饰品,市场对孔雀的需求量还是很大的,于是他就萌生了养孔雀的念头。

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绿孔雀是国家保护动物,但蓝孔雀可以养殖。现在正是孔雀的换毛期,大部分长“眼睛”的彩色长毛都掉了,看上去不够“惊艳”。老王说,每年8月,孔雀就开始换毛,10月底再长出新尾。春节前后是孔雀最漂亮的时候。

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多被北京、河北等地酒店订购

“基地建筑面积将达到10000平方米,包括4500平方米养殖棚舍、1个配种中心、1个研发中心、1个饲料加工车间、1个保鲜冷库和1个鸟类观赏园。”老王说,他养殖的蓝孔雀,除了部分作为观赏鸟外,主要是供应给餐馆。

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孔雀肉的味道跟鸡肉差不多,纤维略粗一点儿,但味道更香,做法也差不多,红烧、煨汤、卤制都可以。据《本草纲目》记载,“食孔雀肉辟恶,能解大毒、百毒、药毒。”不适合服药时食用,但对于亚健康人群有一定保健作用。目前,老王养殖的孔雀多被北京、河北等地的酒店订购,早在今年上半年,就订出了明年的千余只孔雀幼苗。

“一句话概括,养孔雀比养鸡简单,比养猪利润高。”老王笑着说。孔雀的饲料跟鸡差不多,食量比鸡还略小点儿,每只孔雀的饲料和防疫成本大约80元。长到七八个月大时成熟,80-150元/斤,一只孔雀6斤多重,能卖七八百元。

林业部门:

绿孔雀禁捕杀 蓝孔雀可食用

记者采访了林业部门有关负责人,了解到该养殖基地已办理了《陆生野生动物经营许可证》,其中的经营项目就有孔雀。据介绍,孔雀有绿孔雀、蓝孔雀及杂交变异种之分。其中,绿孔雀属于国家一级保护动物,严禁捕杀;蓝孔雀为珍稀半草食性非保护动物,可以饲养食用。只要办理了野生动物驯养繁殖许可证和经营许可证,蓝孔雀是可以出售并做成盘中餐的。

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