咖喱粉和咖喱块的区别

2019-12-03 - 咖喱粉

咖喱粉和咖喱块在外观、口感、制作工艺均不同。咖喱粉呈现为金黄色粉末状,而咖喱块则是块状;口感上咖喱粉过于单一,辛辣浓烈,咖喱块调味更全面,口感更纯正,味道中辣;制作工艺上咖喱粉采用多达15种以上香辛料混制而成、咖喱块适应奶油之类加工而成。

咖喱粉和咖喱块的区别
咖喱粉和咖喱块的区别

1、外观不同

咖喱粉是干粉状,而咖喱块是块状,从外观上看两者完全不一样,咖喱粉性质干爽不带任何油脂,而咖喱块是却带有油脂,从外观上就能看出不一样。

2、口感不同

咖喱粉的调味较为单一,咖喱粉还需要放辅助调味料,而咖喱块已调好味,可以直接放在菜中,口感上咖喱块更为纯正香醇,味道中辣,咖喱粉则味道辛辣浓烈,香气不如咖喱块。

咖喱粉和咖喱块的区别
咖喱粉和咖喱块的区别

3、制作工艺不同

咖喱粉采用多达15种或以上更多香辛料混合制成的调味料,咖喱块则是用奶油之类加工过的咖喱,从原材料制作上来看,两者还是有很大的区别的,做汤咖喱块较好。

结语:咖喱粉和咖喱块的区别大家都清楚了,咖喱粉和咖喱块的口味区别较大,所以大家在制作菜品时,可以根据自己的需求进行选择,就能做出适合自己的美味咖喱菜。

咖喱粉和咖喱块的区别
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