芝麻酱补钙是真的吗 吃芝麻酱能补钙 效果好于牛奶是真的吗?

2019-10-09 - 芝麻酱

芝麻的含钙量确实高。每100克里含有975毫克钙。而每100克牛奶里含有113毫克钙。值得注意的是,新鲜牛奶里90%是水,真正的干。 质含量并不高,如果谈营养成分,很容易觉得牛奶的营养并不高,每100克牛奶里的营养成份比例都不高。

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但是如果按干物质算的话,牛奶的营养成份想当好。尤其是补钙,不要只看新鲜牛奶的各种营养成份比较,要算就算除去水份的,这样才好公平比较。否则一直会有人说,芝麻酱补钙比牛奶多呢!

芝麻的钙大部分集中在芝麻壳里,大约占到了90%到95%,而且芝麻壳里的钙还是不容易吸收的草酸钙。当然,人体对草酸钙也不是一点都不吸收,只是吸收率比较低罢了。大约是10%左右。而牛奶的吸收率大多能达到30%以上。比较下来,还是牛奶补钙的效果好。除去水分含量很高的牛奶,其衍生品种,酸奶,奶酪等都是很好的补钙食物。乳制品中的钙是有机钙,人体容易吸收,而且吸收转化效率高。

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反观芝麻,虽然含钙量高,但是不容易消化吸收,并且热量比较高,单纯依靠芝麻酱补钙,恐怕钙没补成,胖先胖死了。100克新鲜牛奶很容易喝下去。如果一直讲新鲜牛奶,那么很多营养素都可以说偏低。试想一下,100克的牛奶,喝下去并不难。而100克芝麻酱,要怎样吃才能全部吃完?除非是吃素人群,普通人如果膳食平衡,谁会这样吃芝麻?

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某些吃素人群,除非自己也不吃牛奶和蛋奶,可以用芝麻,绿叶菜等补钙,当然也看补钙效率,对么

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