【竹荪处理】竹荪哪里不能吃图解?干竹荪怎么处理才没有怪味

2017-06-19

【竹荪处理】竹荪哪里不能吃图解?竹荪是一种非常好的养生食品,今天小编就要为大家介绍一下竹。竹荪的网状部分能吃吗?竹荪的网状有的品种是可以吃的,不喜欢头部网状的也可以去掉,只留下竹荪筒煲汤;竹荪不宜长时间炖煮,所以最后汤快煲成时再放入即可。竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈,不然会有点怪怪味道根部不要吃,不是因为有毒,只是有生涩味而已。上面的网看品种!四川的短裙竹荪、长裙竹荪的裙都可以吃。

【竹荪处理】竹荪哪里不能吃图解?干竹荪怎么处理才没有怪味
【竹荪处理】竹荪哪里不能吃图解?干竹荪怎么处理才没有怪味

【竹荪烹饪要点】1、竹荪的吃法是多种多样的,可以炒着吃,可以炖汤吃,或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法,是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。2、干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。

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【干竹荪怎么处理才没有怪味】干竹荪怎么处理,干竹荪怎么泡发,干竹荪怎么处理才没有怪味?竹荪营养价值丰富,味道鲜美,是炖汤的好原料,但是不知道怎么处理竹荪的人,没有将干竹荪泡发处理好,做出来的竹荪菜肴总会有一股很大的怪味,那干竹荪应该怎么处理呢?1、盐水泡发干竹荪。干竹荪的泡发是关键,干竹荪可以用淡盐水泡发20分钟左右,中间换2至3遍水,竹荪在泥土中生长,会沾染不少的尘埃泥土,所以你需要把竹荪上的泥沙清洗干净,待竹荪泡好后,放入清水中等待烹调。2、淘米水泡发干竹荪。竹荪用淘米水泡发,会使泡出来的竹荪白一些;竹荪在淘米水中浸泡两至三个小时,发涨发开后,放入清水中漂洗,沥干水后放入清水中浸漂备用。

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3、干竹荪怎么去怪味。干竹荪的菌盖头是怪味散发出来的地方,在泡发干竹荪之前,应该先剪去菌盖头即菌体与菌群的连接部分,那是竹荪浓烈香味的主要来源,然后再用淡盐水或者米汤水浸泡,一般就不会有异味了。有的干竹荪会有洗衣粉的味道,这是你购买了劣质产品的原因。4、购买品质优良的干竹荪。竹荪要购买无熏硫、无添加剂、无烂菌群、菌柄厚实的原生态产品,很多质量差的干竹荪制品打开包装后几乎没有完整的一块,而且还会有肥皂味,洗衣粉味,香水味等,放在食物里会影响食欲,购买时要挑选品质优良的干竹荪。

【竹荪处理】竹荪哪里不能吃图解?干竹荪怎么处理才没有怪味

【鲜竹荪的做法】鲜竹荪怎么吃?鲜竹荪在清洗是,要注意把它外面的沙石清洗干净 慎吃不能吃。竹荪的裙子不能吃吗?竹荪可以和萝卜一起吃吗?可以和胡萝卜一起烹调的~竹荪哪些部位不能吃根部不要吃,不是因为有毒,只是有生涩味。

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