老式鸡蛋糕的做法

2015-06-26

不回缩不塌陷,蛋香浓郁,组织致密细腻。

人手一个,实在很讨喜。

而且非常方便携带,用个漂亮的袋子打包送人,多体面啊。

以前刚开始做蛋糕的时候,做的杯子蛋糕都是戚风的,

老式鸡蛋糕的做法

所以出炉后总免不了轻微的回缩,

而这个老式蛋糕出炉后依然玲珑可爱,

家里的大小朋友都很喜欢,

特别是小朋友迫不及待拿起吃了,

老式鸡蛋糕的做法

剩下的拿出门游玩时当零食吃,可有成就感了。

老式鸡蛋糕做起来,其实一点也不难哦。

原料:鸡蛋3个,白糖60克,低筋面粉90克,植物油25克(成品为1个6连模具的蛋糕和2个小麦芬蛋糕杯的蛋糕,哈哈)

老式鸡蛋糕的做法

老式鸡蛋糕的做法

1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中。

2、隔温水打发至蛋糊细腻粘稠,写八字不消失。

3、低筋面粉过筛两次。

4、将低粉分两次倒入鸡蛋糊中,一次上下翻版均匀后再加剩下的。

老式鸡蛋糕的做法

5、面粉和蛋糕糊拌匀后,植物油也分两次加进去,

6、加1/2的植物油拌匀后,再加另一半搅拌均匀。

7、装入裱花袋中,挤入小纸杯中。

8、烤箱170度预热,中层烤30分钟左右。

老式鸡蛋糕的做法

美食小提示

1、鸡蛋的打发是关键,只要打至相当地稳定,写个8字,10秒以内不消失,那么这个蛋糕就成功了一大半了。

2、低粉和植物油分两次加进去是为了更加的细腻,这点也很重要。

老式鸡蛋糕的做法

3、鸡蛋如果是从冰箱里刚拿出来要注意回温哦,那才容易打发。

4、各家烤箱温度不一样,还需注意不要烤焦了.

5、个人认为,植物油是可以用融化的黄油来代替的,更香。

美食城网站小提示

老式鸡蛋糕的做法

黄花菜与猪肉或鸡蛋相宜:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜..

老式鸡蛋糕的做法

相关阅读
  • 无糖老式蛋糕的做法 超简单的无油无糖蛋糕

    无糖老式蛋糕的做法 超简单的无油无糖蛋糕

    2017-02-10

    蛋糕是一种富有魔力的幸福甜点,却也带著高热量,如果想要自己动手製作,又有那么一点难度,这一款超简单的蛋糕无油无糖.只需要三种材料! 答案就是麵粉 鸡蛋 优酪乳 ,口感绵密小孩大人吃都健康无负担!如果想要一点点甜度的话。

  • 老式蛋糕制作方法 电饭锅蛋糕简易制作法,试试吧!

    老式蛋糕制作方法 电饭锅蛋糕简易制作法,试试吧!

    2017-02-10

    吕福顺,中国烹饪大师,高级烹饪技师,解放军306医院,营养餐厅,中国淮扬菜北京培训中心主任用电饭煲做蛋糕,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美电饭煲苹果蛋糕食材100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果做法1)准备鸡蛋。

  • 老式蛋糕的配料 老式糕点成“网红”,买的是情怀

    老式蛋糕的配料 老式糕点成“网红”,买的是情怀

    2017-02-10

    老式糕点的“网红”,既给这家糕点房带来了可观的顾客群,增加了营业收入,又一定程度上满足了人们对传统味道的追忆,让人们拥有一种“归属感”。也正是出于这种“归属感”,人们对于老味道仍然记忆犹新,也更加珍惜这经历时间考验所留下的“味道”。

  • 老式蛋糕的做法 老式圆蛋糕怎么做的不粘锅

    老式蛋糕的做法 老式圆蛋糕怎么做的不粘锅

    2017-02-10

    卖锅的销售小姐说此锅能拿来做蛋糕的,为了物尽其用,也来做一回,做蛋糕的时候还加了自己的一些随性(没有固定的对配料和做法的要求),只要觉得适合自己吃就好了。1、照例用4个土鸡蛋,先把蛋白和蛋黄分开,蛋白放入一个无水无油的盘子里。

  • 老式蛋糕热量 老式鸡蛋糕(无油无水的低热量蛋糕)

    老式蛋糕热量 老式鸡蛋糕(无油无水的低热量蛋糕)

    2017-02-10

    今天这款老式鸡蛋糕无油,低热量,不但营养高,而且口感香甜,制作时必需要先筛入面粉后的拌合,这是做海绵蛋糕成功否的关键,我很喜欢这款小蛋糕,相信你也会喜欢。记得我们小的时候,只有在生病的情况下才能吃上一块鸡蛋糕。